Vins Effervescent Champagne Tribaut Schloesser - Vallée du Brunet

Avis Viniou

La cuvée Vallée du Brunet de la maison Tribaut Schloesser est une expression raffinée du savoir-faire champenois. Élaboré en blanc de blancs, ce Champagne non millésimé est issu exclusivement de raisins blancs, généralement du Chardonnay, bien que la mention précise du cépage ici ne soit pas indiquée. La vinification selon la méthode traditionnelle, avec une prise de mousse en bouteille et un vieillissement sur lies, apporte finesse et complexité aromatique. Son style extra-brut, presque sans dosage, affirme un profil très sec, pur et tendu, mettant en valeur la minéralité du terroir et la fraîcheur naturelle du vin.

Le domaine Tribaut Schloesser est implanté au cœur de la Champagne, dans une région reconnue mondialement pour la qualité exceptionnelle de ses vins effervescents. Le climat continental tempéré, caractérisé par des hivers froids et des étés modérés, confère une belle acidité naturelle aux raisins, essentielle à l’équilibre du Champagne. Les sols crayeux, riches en minéraux, participent à la définition d’une identité très marquée, apportant finesse, élégance et une tension remarquable aux vins. La Champagne est une terre de prestige où l’art de l’assemblage et du vieillissement atteint son apogée, cultivant l’équilibre délicat entre fraîcheur, intensité et complexité.

Ce Champagne extra-brut blanc de blancs accompagnera idéalement des huîtres fines de claire, un tartare de bar, des sashimis, ou encore un ceviche bien relevé. Les mets régionaux comme une truite de la Marne fumée, une tarte au chaource léger ou des petits soufflés au fromage seront aussi de très belles harmonies. Il sublimera également des amuse-bouches délicats à l’apéritif, notamment avec des produits de la mer ou des fromages frais.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température comprise entre 6 et 8°C. Pensez à utiliser des flûtes élégantes afin de bien capturer la finesse des bulles et la précision aromatique du vin. Ouvrez la bouteille quelques minutes avant le service pour que le nez s’exprime pleinement, et profitez de sa fraîcheur cristalline et de sa belle persistance en bouche.