Vins Effervescent Champagne Tribaut Schloesser - Cuvée René - Terroirs Crayères & Crossat - 2016

Avis Viniou

La cuvée René des champagnes Tribaut Schloesser, issue du millésime 2016, est un superbe exemple de blanc de noirs élaboré exclusivement à partir de cépages noirs, majoritairement le pinot noir et parfois le pinot meunier. Cette cuvée extra-brut révèle toute la pureté de son origine, avec un dosage minimal qui met en valeur l’expression authentique des raisins et la finesse de son terroir. Les raisins sont issus de parcelles sélectionnées sur les terroirs Crayères et Crossat, deux lieux-dits réputés pour la qualité de leur sol crayeux, apportant fraîcheur, tension minérale et complexité aromatique. Le millésime 2016 a bénéficié d’une maturité idéale, avec des vendanges tardives qui favorisent une belle concentration et une élégante structure, enrichie par une vinification soignée et un long élevage sur lie, gage de finesse et de longueur en bouche.

La région de la Champagne bénéficie d’un climat septentrional tempéré, marqué par une fraîcheur propice au maintien de l’acidité et à l’expression délicate des arômes. Les sols de craie, emblématiques du vignoble, confèrent aux vins une minéralité singulière et une grande capacité de garde. L’histoire de la région est riche, mondialement reconnue pour la production de vins effervescents depuis le XVIIIe siècle. Les vignerons de la Marne et des alentours perpétuent ce savoir-faire en adaptant les méthodes traditionnelles aux spécificités de chaque terroir.

Pour accompagner cette cuvée René blanc de noirs extra-brut, privilégiez des plats raffinés et savoureux. La fraîcheur et la vinosité du vin sublimeront un carpaccio de Saint-Jacques aux agrumes, un tartare de dorade ou un tartare de veau. Les mets champenois traditionnels comme le jambon de Reims ou la terrine de lapin feront également de beaux accords. Sur un registre plus gastronomique, tentez l’association avec des sushi, des sashimi, ou des volailles pochées avec une sauce légère aux herbes.

Servez ce Champagne entre 8 et 10°C afin de révéler toute la palette aromatique et la texture ciselée de la cuvée. Veillez à l’ouvrir délicatement quelques minutes avant de le servir pour laisser le vin s’ouvrir pleinement et exprimer son élégance naturelle.