Vins Effervescent Champagne Pierre Larousse - Blanc de Blancs

Avis Viniou

Le Champagne Pierre Larousse Blanc de Blancs Brut est une cuvée non millésimée élaborée exclusivement à partir de raisins blancs, très probablement 100% Chardonnay, conformément à la tradition des “blanc de blancs” de Champagne. Ce choix de cépage confère au vin une grande finesse aromatique, de la vivacité ainsi qu’une palette d’arômes allant souvent des fleurs blanches aux agrumes, avec des nuances minérales et une pointe de brioche apportée par l’élevage sur lies. La vinification suit le cahier des charges rigoureux de la Champagne, avec une seconde fermentation en bouteille qui donne naissance à son effervescence élégante et à une mousse fine et persistante. La mention “Brut” indique une dosification modérée en sucre, idéale pour préserver la fraîcheur naturelle du cépage.

La Champagne, région viticole emblématique située au nord-est de la France, bénéficie d’un climat continental à influences océanique, marqué par des hivers froids et des étés tempérés. Ce climat frais favorise l’acidité, garantissant la fraîcheur et la vivacité unique des vins de Champagne. Les sols crayeux de la Côte des Blancs constituent un terroir d’exception pour le Chardonnay, permettant l’expression d’une grande pureté minérale. La Champagne est une région historique, mondialement reconnue pour ses vins effervescents, fruits de plusieurs siècles de savoir-faire.

Ce blanc de blancs pétillant est un compagnon parfait pour l’apéritif, où ses bulles fines et son acidité réveillent le palais. Il mettra également en valeur les fruits de mer, huîtres, sashimis, tartares de poisson blanc et carpaccio de Saint-Jacques. Pour un accord régional, essayez-le avec un fromage de Chaource ou des gougères. Il accompagnera également brillamment des plats légers et raffinés comme une sole meunière, un ceviche ou des risottos aux légumes verts.

Servez le Champagne Pierre Larousse Blanc de Blancs Brut à une température comprise entre 7 et 9°C afin de révéler toute son élégance et sa fraîcheur. Utilisez de préférence une flûte élancée pour sublimer ses arômes délicats et sa mousse persistante.