Vins Effervescent Champagne Agrapart & Fils - Bionnes Champ Bouton Extra Brut Blanc de Blancs Champagne Grand Cru

Avis Viniou

La cuvée Bionnes Champ Bouton Extra Brut Blanc de Blancs Grand Cru d’Agrapart & Fils est un champagne remarquable issu exclusivement du cépage Chardonnay, élaboré en blanc de blancs sur les terroirs classés Grand Cru de la Côte des Blancs. Ce vin effervescent non millésimé témoigne de la richesse des parcelles de Cramant, Avize et Oger. Chez Agrapart, l’attention portée à la vinification est exemplaire : la maison privilégie la viticulture biodynamique, la fermentation s’effectue généralement avec des levures indigènes, et l’élevage partiel en fût apporte profondeur et complexité. Le style Extra Brut, avec un dosage très faible, permet d’exprimer la pureté cristalline du chardonnay et la minéralité du terroir crayeux.

La région de Champagne, en particulier la prestigieuse Côte des Blancs, bénéficie d’un climat septentrional tempéré, caractérisé par des hivers froids et des étés doux, favorisant une lente maturation des raisins et une acidité naturelle élevée. Les sols crayeux, typiques de ce secteur, confèrent aux vins une tension et une finesse minérales uniques, accentuées par le savoir-faire vigneron transmis de génération en génération. L’histoire de la Champagne, terre de fêtes et d’élégance depuis le couronnement des rois de France, fait de chaque flacon un symbole de raffinement.

Ce champagne, d’une grande pureté, se marie parfaitement avec des mets délicats : huîtres fines de claire, sashimis de poisson blanc, carpaccio de noix de Saint-Jacques ou encore un tartare de dorade à l’huile d’olive. Pour prolonger le plaisir, n’hésitez pas à l’associer à un fromage de chèvre frais ou, pour une touche régionale, à des biscuits roses de Reims à l’apéritif.

Pour une dégustation optimale, servez cette cuvée entre 8 et 10°C, dans des verres à champagne élégants – tulipe de préférence, afin de mettre en valeur la finesse de la bulle et la complexité des arômes. Prenez le temps de laisser le vin s’ouvrir, vous découvrirez alors toute la délicatesse et la vivacité de ce grand blanc de blancs.