Vins Effervescent Champagne Vadin-Plateau - Rosé

Avis Viniou

La cuvée Rosé de la maison Vadin-Plateau est un champagne non millésimé, élaboré selon la méthode traditionnelle, typique de l’appellation Champagne AOC. Ce vin effervescent rosé brut témoigne d’un assemblage maîtrisé de cépages classiques de la région — généralement le Pinot Noir, le Pinot Meunier et le Chardonnay dans des proportions gardées secrètes par la maison, avec sans doute une part notable de Pinot pour la teinte et le fruité. La vinification en méthode champenoise garantit une mousse fine et persistante, ainsi qu’une belle complexité aromatique. Le dosage brut permet de conserver de la fraîcheur et met en valeur le fruit sans excès de sucre.

Le vignoble champenois s’étend sur des sols crayeux uniques, qui assurent le drainage et confèrent aux vins cette minéralité et cette tension caractéristiques. Le climat est tempéré à forte influence océanique, avec une pluviométrie régulière et une température moyenne fraîche. Cela favorise la lente maturation des raisins et préserve une acidité naturelle, essentielle à l’équilibre des champagnes. L’histoire de la Champagne est celle d’un vignoble prestigieux, reconnu depuis des siècles pour la finesse et l’élégance de ses vins effervescents, devenus aujourd’hui synonymes de célébration dans le monde entier.

Ce champagne rosé brut se prête particulièrement bien à l’apéritif, où ses arômes de petits fruits rouges et sa vivacité réveillent les papilles. Il accompagnera également des plats comme le saumon fumé, le tartare de thon ou des sashimis, dont l’iode se marie à la fraîcheur du vin. Pour un accord régional, osez le servir avec un jambon de Reims ou en dessert sur une tarte aux fraises fraîches : sa bulle et sa structure soutiennent la gourmandise du fruit.

Servez ce champagne rosé brut entre 7 et 9°C pour révéler toute sa délicatesse, sa fraîcheur et préserver la finesse de ses arômes sans masquer sa vivacité naturelle. Une ouverture juste avant la dégustation permettra de conserver l’effervescence optimale.