Vins Effervescent Champagne Vadin-Plateau - Carte Blanche

Avis Viniou

La Cuvée Carte Blanche de Vadin-Plateau est une belle expression du savoir-faire champenois. Élaborée selon la méthode traditionnelle, elle profite du patient travail de seconde fermentation en bouteille, caractéristique des meilleurs champagnes. Ce vin effervescent non millésimé reflète la philosophie de la maison Vadin-Plateau ; c'est un assemblage équilibré des principaux cépages de la région – le Pinot Noir, le Pinot Meunier et le Chardonnay – chacun apportant sa typicité : générosité, fruité, fraîcheur et finesse. L’absence de millésime signifie que ce champagne représente un style maison constant, obtenu par assemblage de plusieurs années afin d’assurer complexité et régularité aromatique. La mention « brut » indique un dosage modéré en sucre, favorisant la pureté des saveurs et la vivacité du vin.

La région de Champagne, au nord-est de la France, est unique par son climat frais et tempéré, ses précipitations régulières et surtout ses sols de craie, tuffeau et argile qui confèrent aux vins fraîcheur et minéralité. Champagne bénéficie d’une histoire riche, reconnue pour avoir dompté l’art des vins mousseux dès le XVIIe siècle et aujourd’hui mondialement protégée par l’AOC. Les pentes douces, l’orientation idéale des vignobles et le labeur de générations de vignerons sont autant de facteurs qui expliquent le raffinement de ses bulles.

La Cuvée Carte Blanche, grâce à son équilibre et sa fraîcheur, trouvera facilement sa place à l’apéritif, accompagnée de gougères au fromage, de jambon cru, de blinis au saumon ou de sushis. Elle se mariera également avec des poissons délicats – sole meunière, truite fumée – ou des spécialités régionales comme la bouchée à la reine. Sa vivacité accompagne très bien les fromages à pâte molle, voire certains desserts peu sucrés aux fruits blancs.

Pour une expérience optimale, servez ce champagne entre 8 et 10°C dans des verres en forme de tulipe afin d’exalter sa fraîcheur, de préserver la finesse de ses bulles et de révéler tous ses arômes subtils.