Vins Effervescent Champagne Oudéa - Premier Cru Blanc de Blancs Brut

Avis Viniou

La cuvée Premier Cru Blanc de Blancs Brut du château Oudéa, Champagne AOC, est un vin effervescent non millésimé, élaboré exclusivement à partir de chardonnay. Ce cépage, emblématique des blancs de blancs, s'exprime ici avec finesse et vivacité. Classé Premier Cru, le vin provient de terroirs sélectionnés pour leur potentiel qualitatif, gage d’élégance et de complexité. La vinification suit la méthode traditionnelle champenoise : une première fermentation en cuve pour élaborer la base, puis une deuxième fermentation en bouteille qui aboutit à une effervescence fine et persistante. L’absence de millésime permet à la maison Oudéa d’assembler plusieurs années pour garantir un style constant, tandis que le dosage brut assure une belle tension, juste équilibre entre fraîcheur et rondeur.

La Champagne se situe au nord-est de la France, bénéficiant d’un climat frais et tempéré, propice à la lente maturation du chardonnay. Les sols crayeux de la région, véritables éponges naturelles, restituent aux vignes une humidité idéale et participent à la minéralité, à la fraîcheur et à la longévité des vins. La région est marquée par une histoire viticole prestigieuse, construite autour du savoir-faire des grandes maisons et des vignerons indépendants qui perpétuent l’exigence et le raffinement champenois.

Ce blanc de blancs Premier Cru s’accorde parfaitement avec des mets frais et délicats. En apéritif, il sublimera des huîtres, un tartare de dorade ou des sashimis de poisson blanc. Pour un clin d’œil régional, accompagnez-le d’une terrine de poisson ou d’un carpaccio de Saint-Jacques de la Marne. Sa vivacité sera aussi agréable sur des fromages à pâte molle et croûte fleurie comme le brie de Meaux.

Pour déguster ce Champagne dans les meilleures conditions, servez-le autour de 8-10°C, dans une flûte élégante qui mettra en valeur la finesse de ses bulles et la délicatesse de son nez floral et citronné. Une aération modérée permettra au vin de révéler toute sa complexité.