Vins Effervescent Champagne Saint-Charles du Roy - Blanc de Blancs

Avis Viniou

Le Saint-Charles du Roy, cuvée Blanc de Blancs Brut, est un champagne non millésimé élaboré exclusivement à partir de raisins blancs, principalement du cépage chardonnay. Sa vinification suit la méthode traditionnelle champenoise, qui consiste en une seconde fermentation en bouteille – un procédé garant de délicatesse et d’effervescence raffinée. Non millésimé, ce champagne tire sa complexité et sa constance de l’assemblage de plusieurs années de récolte, mettant en valeur la fraîcheur, la vivacité et l’élégance florale typiques des blancs de blancs. La mention “brut” signifie que le dosage en sucre reste modéré, privilégiant la pureté aromatique et la tension minérale.

La Champagne est une région viticole prestigieuse du nord-est de la France, classée au patrimoine mondial de l’UNESCO. Elle se caractérise par un climat frais et tempéré, essentiel à la fraîcheur et à l’acidité naturelle des raisins, particulièrement du chardonnay, qui s’épanouit sur les sols crayeux du terroir. Cette composition géologique confère aux vins une minéralité distinctive et une remarquable finesse. L’histoire de la région, étroitement liée à la naissance des vins effervescents au XVIIe siècle, célèbre l’art de l’assemblage et la recherche de l’excellence.

Ce Champagne Blanc de Blancs est idéal pour accompagner des fruits de mer comme des huîtres fines de claire ou un tartare de bar aux agrumes. Il se marie aussi parfaitement avec des plats régionaux tels qu’un carpaccio de Saint-Jacques ou un fromage à pâte molle peu affiné comme un Chaource, dont la douceur met en valeur la pureté du chardonnay. En apéritif, il sublimera des canapés au saumon fumé ou des gougères.

Pour une dégustation optimale, servez ce champagne entre 8 et 10°C afin de préserver sa fraîcheur, sa vivacité et la finesse de ses bulles. Prenez soin de l’ouvrir délicatement pour profiter pleinement de son bouquet aromatique subtil et de sa texture élégante.