La cuvée Brut de Piper-Heidsieck, issue du millésime 2021, est une belle expression du savoir-faire champenois. Élaborée principalement à partir des cépages traditionnels de la région – Pinot Noir, Pinot Meunier et Chardonnay –, cette cuvée offre un assemblage harmonieux où le fruité du Pinot Meunier soutient la structure du Pinot Noir, tandis que la fraîcheur et l’élégance sont apportées par le Chardonnay. La vinification suit la méthode champenoise, avec une prise de mousse sur lattes qui confère finesse et complexité à l’effervescence. En bouche, attendez-vous à des arômes de pomme verte, d’agrumes et de brioche, avec une belle vivacité typique des champagnes Brut non millésimés.
La maison Piper-Heidsieck est l'une des plus anciennes et renommées de Champagne, fondée en 1785. La région, au nord-est de la France, bénéficie d’un climat tempéré à influence océanique et continentale, idéal pour la maturation lente et progressive des raisins, préservant ainsi fraîcheur et acidité. Le sol crayeux de la Champagne, particulièrement dans la Montagne de Reims et la Côte des Blancs, est reconnu pour sa capacité à drainer l’eau tout en restituant chaleur et minéralité à la vigne, contribuant ainsi à l’expression minérale et élégante des vins de la région.
En accord mets-vins, cette cuvée Brut s’accordera magnifiquement avec des fruits de mer tels que des huîtres ou un carpaccio de Saint-Jacques, des poissons grillés ou encore des gougères au fromage. Pour un accord régional, privilégiez les fameux biscuits roses de Reims ou un chaource affiné, fromage emblématique de la région. Elle accompagnera également très bien un apéritif festif, grâce à sa fraîcheur et sa bulle délicate qui ouvrent l’appétit.
Pour une dégustation optimale, servez ce Champagne Brut Piper-Heidsieck à une température idéale de 8 à 10°C. Ainsi, il dévoilera toute sa palette aromatique et sa finesse de bulles. N’hésitez pas à l’ouvrir quelques minutes avant la dégustation pour que l’effervescence se stabilise et laisse éclore tous ses arômes.
