Vins Effervescent Champagne Mouchard

Avis Viniou

Le Champagne Rosé brut de la Maison Mouchard est un vin effervescent non millésimé issu du prestigieux terroir de Champagne, reconnu mondialement pour ses bulles raffinées. Ce rosé se distingue par une assemblage traditionnel associant principalement le Pinot Noir et le Pinot Meunier pour leur fruité et leur rondeur, avec une touche de Chardonnay, incontournable pour apporter fraîcheur et élégance. La méthode champenoise, où la seconde fermentation se déroule en bouteille, confère à ce vin sa finesse de mousse et sa complexité aromatique. Son style brut, avec un dosage modéré en sucre, permet d’exprimer l’éclat du fruit tout en préservant la tension et la vivacité caractéristiques du Champagne.

La Champagne possède un climat septentrional frais, donnant une maturité lente aux raisins et conférant aux vins une acidité remarquable, clef de voûte de leur fraîcheur. Les sols crayeux, particulièrement présents dans la Montagne de Reims et la Côte des Blancs, favorisent un enracinement profond de la vigne et la lente alimentation en eau, ce qui façonne l’expression minérale des champagnes. L’histoire de la région remonte à l’époque des rois de France, la Champagne s’illustrant depuis des siècles comme un symbole de célébration et d’excellence viticole.

Ce Champagne rosé brut de la Maison Mouchard, avec ses notes délicates de fruits rouges frais – fraise, groseille, framboise – et sa finale vive, accompagnera idéalement des mets raffinés. Il sied parfaitement à une cuisine légère et délicate telle qu’un tartare de saumon, des sashimis de thon, ou encore un carpaccio de Saint-Jacques. Pour une note régionale, servez-le sur une salade de lentillons rosés de Champagne à la truite fumée ou un fromage de chaource légèrement affiné. Il révèlera également tout son éclat avec des desserts peu sucrés aux fruits rouges.

Il est conseillé de le servir bien frais, entre 8 et 10°C, dans des flûtes élancées afin de préserver sa finesse de bulles et d’exalter ses arômes fruités. Ce champagne rosé se prêtera aussi bien à un apéritif élégant qu’à l’accompagnement d’un repas tout en délicatesse.