Vins Effervescent Champagne Lallier - Réflexion R.020 - 2020

Avis Viniou

La cuvée Réflexion R.020 de la maison Lallier est un champagne brut millésimé 2020, élaboré selon la méthode traditionnelle. Composée d’un assemblage raffiné de cépages typiques de la Champagne (essentiellement Pinot Noir et Chardonnay, parfois complétés par un peu de Pinot Meunier), cette cuvée reflète le style précis et expressif de la maison. La vinification en méthode traditionnelle, avec une longue maturation sur lies, confère à ce champagne des bulles d’une grande finesse et une palette aromatique alliant fraîcheur, complexité et élégance. Le millésime 2020, marqué par des conditions climatiques chaudes mais équilibrées, offre des vins mûrs et gourmands, dotés d’une belle tension et d’une expression fruitée éclatante.

La région de Champagne, située au nord-est de la France, bénéficie d’un climat continental tempéré, avec des hivers froids et des étés modérés, favorisant une maturation lente des raisins. Le terroir se distingue par ses sols crayeux, qui garantissent un excellent drainage, tout en restituant la chaleur à la vigne et en apportant la minéralité emblématique des grands champagnes. L’histoire viticole de la région remonte à l’époque gallo-romaine, mais c’est au XVIIIe siècle que la méthode champenoise s’est perfectionnée, donnant naissance aux vins effervescents les plus prestigieux du monde.

Pour mettre en valeur la fraîcheur et la sophistication de la cuvée Réflexion R.020, privilégiez des accords avec des plats festifs ou délicats. Les fruits de mer, tels que des huîtres ou un carpaccio de Saint-Jacques, exprimeront le meilleur du champagne grâce à l’alliance de la minéralité et de la vivacité. Un filet de bar poêlé ou des sashimis de poisson blanc mettront en lumière sa pureté et sa longueur en bouche. Pour une touche régionale, accompagnez-le d’un chaource bien affiné ou de gougères au comté.

Servez cette cuvée entre 8 et 10°C, dans des verres tulipes pour profiter pleinement de la finesse de sa mousse et explorer la richesse de ses arômes. Pour plus de complexité, laissez-lui quelques instants dans le verre afin que les notes de fruits blancs, de brioche et de noisette s’épanouissent pleinement.