Vins Effervescent Champagne Louis Massing - Minéralis - Blanc de blancs

Avis Viniou

La cuvée Minéralis Blanc de blancs de la maison Louis Massing est une belle expression du savoir-faire champenois. Ce champagne non millésimé est élaboré exclusivement à partir de Chardonnay, cépage emblématique du style élégant et raffiné des blancs de blancs. Les raisins proviennent des terroirs crayeux de la région, garantissant fraicheur et minéralité. En cuverie, une vinification traditionnelle suivie d’un élevage sur lies fines confère à ce brut une complexité aromatique tout en préservant sa pureté. Le dosage mesuré vient souligner la vivacité du vin sans masquer ses arômes naturels.

La Champagne, région située au nord-est de la France, bénéficie d’un climat continental tempéré, marqué par des hivers froids et des étés relativement frais. Cette fraîcheur climatique, alliée à la spécificité des sols crayeux, favorise la production de vins vifs et élégants, dotés d’une acidité naturelle parfaitement équilibrée. La tradition champenoise remonte à plusieurs siècles, et les vignerons de la région ont su développer un art unique de l’assemblage et de l’élevage en bouteille, où la prise de mousse apporte cette délicatesse et cette finesse de bulles tant recherchées.

Ce blanc de blancs accompagnera idéalement des fruits de mer tels que des huîtres, des langoustines ou un carpaccio de Saint-Jacques. Il saura également exalter la finesse d’un tartare de poisson blanc, ou tout simplement un plateau de fromages frais, comme un chaource ou une ricotta citronnée. Pour jouer sur l’accord régional, on appréciera sa vivacité avec un croque-monsieur affiné à la truffe de Champagne ou une bouchée à la reine au saumon.

Pour révéler toute la subtilité de la cuvée Minéralis, il conviendra de la servir fraîche, entre 8 et 10°C. Un passage de quelques minutes au réfrigérateur, suivi d’une ouverture juste avant le service, permettra de libérer toute la fraîcheur et la persistance aromatique du vin. Privilégiez des flûtes ou, mieux encore, des verres à champagne en tulipe, qui mettront en valeur sa palette aromatique tout en conservant l’élégance de son effervescence.