Vins Effervescent Champagne Besserat de Bellefon - Blanc de Blancs

Avis Viniou

La cuvée Blanc de Blancs de la maison Besserat de Bellefon est un Champagne élaboré exclusivement à partir de Chardonnay, emblématique de la finesse et de l’élégance de cette appellation prestigieuse. N’étant pas millésimé, ce vin effervescent brut est le fruit d’un assemblage de plusieurs années, sélectionné pour atteindre un équilibre optimal entre fraicheur, complexité et constance du style de la maison. La vinification suit une méthode traditionnelle champenoise avec une seconde fermentation en bouteille et un vieillissement prolongé sur lies, conférant au vin une bulle fine et soyeuse, ainsi qu’une palette aromatique délicate de fleurs blanches, d’agrumes et de fruits à chair blanche, le tout relevé d’une touche de brioche.

La Champagne, berceau de ce vin, se distingue par son climat frais et tempéré, où la conjonction de courtes saisons de croissance et d’une géologie unique, marquée par des sols crayeux, permet au Chardonnay de s’exprimer avec une pureté remarquable. Cette région historique, synonyme de luxe et de célébration, doit sa réputation à une tradition viticole riche et à un savoir-faire perfectionné au fil des siècles, spécialement dédié à la production de grands vins effervescents.

Grâce à sa vivacité et à sa subtilité aromatique, ce Blanc de Blancs s’accorde à merveille avec des mets raffinés. Il accompagnera idéalement des fruits de mer comme un carpaccio de Saint-Jacques, des huîtres ou des crevettes grillées. Sur des plats locaux, il sublimera une terrine de poisson ou encore un fromage frais du terroir champenois comme le Chaource. En fin de repas, il mettra en valeur un dessert léger à base d’agrumes.

Pour profiter pleinement de la fraîcheur et de la finesse de ses bulles, servez ce Champagne brut Blanc de Blancs à une température comprise entre 8 et 10°C, dans des verres adaptés afin de révéler toute sa complexité et sa délicatesse aromatique.