Vins Effervescent Champagne Romain Henin - Meunier tu dors - 2022

La cuvée Meunier tu dors 2022 signée Romain Henin est un champagne blanc brut qui met en lumière le cépage Meunier, cépage historique mais trop souvent sous-estimé en Champagne. Élaboré majoritairement à partir de Meunier issu du millésime 2022, ce vin effervescent révèle toute la vivacité et la fraîcheur caractéristiques de ce cépage, avec des notes gourmandes de fruits à noyau, des accents floraux subtils et quelques touches d'agrumes en finale. La vinification traditionnelle en Champagne, incluant la méthode champenoise avec une seconde fermentation en bouteille, offre à cette cuvée une mousse fine et persistante, soulignant sa finesse aromatique et sa belle minéralité.

La région de Champagne, et plus particulièrement sa vaste appellation Champagne AOC, est mondialement reconnue pour ses sols crayeux d’une grande pureté et son climat septentrional. Ces conditions donnent des vins toujours marqués par une remarquable tension et une belle acidité. Le cépage Meunier s’exprime pleinement dans la Vallée de la Marne où il trouve ses meilleures expositions, grâce à une maturité rapide et une grande fraîcheur. L’histoire viticole de la Champagne remonte à l’époque romaine et sa renommée s’est consolidée au fil des siècles grâce à la qualité de ses vins mousseux, symboles de fête et d’élégance.

Pour mettre en valeur ce Champagne Meunier tu dors, je recommande de l’associer à des mets fins qui respectent sa vivacité : des poissons en carpaccio, des huîtres fraîches ou encore des crevettes grises. Les accords traditionnels régionaux, comme un jambon de Reims, un fromage de Langres ou une terrine de lapin, fonctionnent également à merveille. À l’apéritif, il sublimera également de simples gougères.

Pour la dégustation, veillez à servir cette cuvée entre 8 et 10°C afin de préserver la finesse de son effervescence et la précision de ses arômes. Utilisez de préférence des flûtes ou, pour plus de complexité, des verres en forme de tulipe. Profitez de sa jeunesse expressive, même si une à deux années supplémentaires en cave lui apporteront encore plus de profondeur.