Vins Effervescent Champagne Mœurs - Blanc de Blancs

Avis Viniou

Le Champagne Mœurs Blanc de Blancs Brut est une cuvée élaborée uniquement à partir de raisins de Chardonnay, cépage blanc qui confère finesse et élégance aux vins. Ce champagne non millésimé exprime tout le savoir-faire de la maison Mœurs à travers une vinification soignée en cuves inox, préservant la fraîcheur et le caractère pur du cépage. À la dégustation, la robe se pare d’une teinte or pâle, traversée par des bulles d’une grande délicatesse. Le nez s’ouvre sur des arômes d’agrumes, de fleurs blanches et de pomme verte, enrichis de notes minérales et briochées subtiles. En bouche, l’attaque est vive, avec une belle tension et une fraîcheur soutenue qui met en valeur la pureté du Chardonnay, tandis que la finale est élégante, persistante et savoureuse.

La Champagne, région emblématique au nord-est de la France, bénéficie d’un climat tempéré, assez frais et humide, ce qui garantit une maturation lente des raisins, essentielle pour préserver leur acidité naturelle. Les sols de craie, typiques de la région, apportent cette minéralité unique que l’on retrouve dans les plus grands champagnes, tandis que l’histoire de la Champagne résonne dans chaque bulle, fruit d’un savoir-faire transmis de génération en génération.

Ce Champagne Mœurs Blanc de Blancs Brut se mariera parfaitement avec des huîtres, des sashimis de poisson blanc ou encore un carpaccio de Saint-Jacques, dont la délicatesse rappellera la finesse du vin. Les fromages frais, comme le chaource, ou une volaille crémée aux champignons s’accordent également à merveille avec sa texture ciselée. Pour une alliance régionale, servez-le avec une tarte au maroilles légèrement tiède.

Pour en apprécier toute sa fraîcheur et son effervescence, il est conseillé de servir ce champagne à une température comprise entre 7 et 9°C. Utilisez des flûtes élancées pour concentrer ses arômes et profitez de ce moment unique dès l’apéritif ou en début de repas.