Vins Effervescent Champagne Veuve Clicquot - La Grande Dame Louis 200 - 2008

Avis Viniou

La Cuvée La Grande Dame 2008 de la Maison Veuve Clicquot incarne l’excellence du Champagne brut millésimé. Composée majoritairement de Pinot Noir provenant de huit Grands Crus réputés, cette cuvée met également à l’honneur le Chardonnay en proportions harmonieuses. Le millésime 2008, caractérisé par un climat plutôt frais, a permis d’obtenir des raisins d’une maturité remarquable et d’une grande acidité, gage de finesse et de potentiel de garde. La vinification en cuves inox préserve la pureté aromatique et la vitalité du vin, tandis qu’un long vieillissement sur lies élève sa complexité, offrant des bulles d’une grande élégance.

La région de Champagne, installée sur des sols crayeux uniques, bénéficie d’un climat septentrional qui favorise un équilibre singulier entre fraîcheur et maturité. C’est ici, sur les coteaux baignés par des brumes matinales et réchauffés par un soleil subtil, que les cépages pinot noir, chardonnay et pinot meunier expriment leur plus belle facette. Chargée d’une histoire prestigieuse, la Champagne est le berceau de l’élaboration des vins effervescents selon la méthode traditionnelle, et la maison Veuve Clicquot, fondée en 1772, illustre cette exigence et ce rayonnement mondial.

La Grande Dame 2008 propose une robe dorée étincelante et s’ouvre sur des arômes complexes de fruits blancs, de fleurs fraîches, de noisettes grillées, de pâtisserie et de minéralité crayeuse. Sa texture crémeuse et sa fraîcheur la rendent idéale à l’apéritif, et elle excelle à table auprès de mets raffinés. Elle accompagne divinement un carpaccio de Saint-Jacques, un tartare de bar, ou encore un ris de veau aux morilles. Les classiques champenois, tels que la sole meunière ou une poularde de Bresse à la crème et truffe, font également honneur à sa sophistication.

Pour une dégustation optimale, servez ce champagne entre 10 et 12°C. Privilégiez de grands verres tulipe pour révéler la finesse des bulles et la complexité aromatique de cette grande cuvée, qui saura encore s’épanouir au fil des années en cave.