Vins Effervescent Champagne Emile Michel - Grand angle

La cuvée Grand Angle d’Emile Michel est un Champagne brut non millésimé élaboré selon la méthode traditionnelle, sans précision de cépages, mais respectant l’assemblage emblématique qui caractérise cette appellation prestigieuse. La mention « brut » laisse présager un équilibre raffiné entre fraîcheur et dosage subtil en sucre, révélant la pureté du fruit et la finesse de l’effervescence. Grâce à la méthode champenoise, la prise de mousse s’effectue directement en bouteille, offrant une bulle fine et persistante, ainsi qu’une belle complexité aromatique. L’absence de millésime indique un assemblage de plusieurs années, ce qui permet au chef de cave de rechercher une constance stylistique et une harmonie dans le vin final.

La région de Champagne incarne l’excellence française et jouit d’une histoire viticole plusieurs fois centenaire. Le vignoble s’étend sur des coteaux crayeux, procurant un drainage idéal et une signature minérale aux vins. Le climat, de type océanique à influences continentales, offre des températures fraîches propices à la préservation de l’acidité et à la maturité lente des raisins, essentielle à l’équilibre si recherché du Champagne. Cette mosaïque de terroirs, associée à une tradition inégalée, explique la réputation de finesse, d’élégance et de vivacité des vins de Champagne.

La cuvée Grand Angle se dégustera idéalement à l’apéritif, accompagnant des amuse-bouches fins tels que des toasts de saumon fumé, des huîtres ou des gougères au fromage. Pour un mariage régional, tentez-la avec un jambon de Reims ou une salade de lentillons de Champagne. Sa fraîcheur et ses bulles élégantes en font également un excellent partenaire pour des sushis, un carpaccio de daurade ou un ceviche d’agrumes.

Servez ce Champagne brut entre 8 et 10°C pour apprécier pleinement la complexité de son nez et la vivacité de sa bouche. Utilisez de grands verres tulipe pour permettre à l’effervescence et aux arômes de s’épanouir au mieux lors de la dégustation.