Vins Effervescent Champagne Claude Beaufort - Tradition

La Cuvée Tradition de Claude Beaufort est un Champagne non millésimé élaboré à partir de raisins issus exclusivement de parcelles classées Grand Cru, ce qui souligne la qualité et la rigueur des approvisionnements de la maison. Cette cuvée allie tradition et patrimoine en mettant à l’honneur les cépages classiques de la région, principalement le Chardonnay et le Pinot Noir, dans des proportions variables selon les assemblages maison. La vinification suit l’approche traditionnelle champenoise, avec une seconde fermentation en bouteille et un vieillissement sur lies suffisant pour apporter une belle complexité aromatique sans masquer la fraîcheur originelle du vin. Le dosage brut assure un équilibre entre vivacité et finesse, laissant la place à l’expression du terroir et du fruit.

La maison Claude Beaufort s’illustre au cœur de la Champagne, une région au climat tempéré à tendance océanique, marquée par des hivers froids, des étés modérés et une pluviométrie plutôt bien répartie. Les sols crayeux, emblématiques de la Champagne, confèrent aux vins leur minéralité et leur finesse, tout en favorisant un excellent drainage. L’histoire viticole de la région est intimement liée à la renommée mondiale de la méthode champenoise, héritée des premiers vignerons du XVIe siècle, qui ont façonné un style inimitable fait d’élégance, d’effervescence et de fraîcheur.

La Cuvée Tradition Grand Cru s’accorde parfaitement avec des mets délicats. À l’apéritif, elle sublimera des biscuits salés ou des bouchées à la mousseline de poisson. Elle accompagnera élégamment des fruits de mer, un plateau d’huîtres ou un carpaccio de Saint-Jacques, mettant en valeur sa tension et sa vivacité. Pour un mariage régional, tentez un agneau de Champagne ou des fromages locaux à pâte molle comme un brie affiné, qui se marieront harmonieusement avec la structure et la finesse de la bulle.

Pour apprécier pleinement ce Champagne, il est conseillé de le servir frais, entre 8 et 10°C. Une aération courte dans le verre lui permettra de révéler toutes ses notes florales, d’agrumes et de brioche délicate. Un service dans des flûtes élancées mettra en valeur la finesse de sa mousse et la persistance de ses arômes.