Vins Effervescent Champagne Benoît Cocteaux - Or Blanc

Avis Viniou

La cuvée Or Blanc du domaine Benoît Cocteaux est un Champagne non millésimé, élaboré en blanc de blancs, c’est-à-dire exclusivement à partir de Chardonnay. Cette cuvée bénéficie de la méthode traditionnelle champenoise, impliquant une seconde fermentation en bouteille et un vieillissement sur lies, conférant complexité aromatique et délicatesse de mousse. La mention « brut » indique un dosage en sucre faible, permettant au vin de conserver toute sa fraîcheur et son élégance minérale, caractéristiques recherchées dans les grands champagnes blancs de blancs. D’une robe pâle, au perlage fin et persistant, ce champagne se distingue par des arômes de fleurs blanches, d’agrumes, de pomme verte et quelques notes subtiles de brioche et de noisette.

La région viticole de Champagne, au nord-est de la France, est mondialement réputée pour ses vins effervescents. Le climat y est frais et relativement pluvieux, favorisant une maturation lente des raisins qui préserve l’acidité, socle de la fraîcheur du vin. Les sols crayeux, typiques du terroir champenois, jouent un rôle déterminant dans la finesse et la minéralité des vins. La tradition viticole y est ancestrale et le savoir-faire en matière de vinification, notamment via la méthode traditionnelle, a fait la renommée mondiale des champagnes. La sous-région et l’appellation Champagne AOC garantissent un haut niveau d’exigence qualitatif.

Avec sa vivacité et son nez délicatement fruité, ce champagne blanc de blancs se mariera parfaitement avec des fruits de mer – huîtres, gambas, coquilles Saint-Jacques – ou un tartare de poisson. Il accompagnera également à merveille des sushis, des carpaccios de dorade, ou des fromages frais comme un chaource. Pour un accord régional, proposez-le à l’apéritif avec des rillettes de poisson ou une fine tranche de jambon de Reims.

Servez cette cuvée Or Blanc entre 8 et 10°C pour mettre en valeur sa finesse de bulles, sa fraîcheur et la pureté de son expression. Il est conseillé de la déguster dans des verres tulipe pour en apprécier pleinement les arômes et le dynamisme.