Le Champagne A. Bergère Blanc de Blancs Brut est une cuvée effervescente élaborée exclusivement à partir de raisins Chardonnay, le cépage phare des champagnes fins et élégants. Ce vin est non millésimé, ce qui signifie qu’il résulte d’un assemblage de plusieurs années, permettant ainsi à la maison de garantir une constance dans le style et la qualité. Fidèle à la tradition champenoise, la vinification suit la méthode traditionnelle, avec une seconde fermentation en bouteille et un vieillissement sur lies qui lui apportent finesse et complexité. Le choix du Blanc de Blancs met en valeur la pureté et la fraîcheur du Chardonnay, offrant des bulles fines, une robe pâle à reflets dorés et un nez expressif, dominé par des notes d’agrumes, de fleurs blanches et une touche minérale.
La région de Champagne, située dans le nord-est de la France, bénéficie d’un climat frais et tempéré, avec des hivers froids et des étés modérés. Cette fraîcheur climatique est idéale pour préserver l’acidité naturelle des raisins, indispensable à l’équilibre des champagnes. Le terroir est réputé pour ses sols crayeux, permettant un excellent drainage et contribuant à cette signature minérale si particulière. L’histoire de la Champagne est intimement liée à l’élaboration de vins effervescents de renommée mondiale, symbole de festivité et d’excellence, dont A. Bergère perpétue la tradition.
Ce Champagne Blanc de Blancs brut se marie parfaitement avec des huîtres fraîches, des carpaccios de poisson ou encore des sashimis. Il sublimera également un tartare de dorade ou des fromages à pâte dure légèrement affinés, comme un comté jeune. Pour une touche régionale, vous pouvez l’accompagner d’un jambon de Reims ou d’une andouillette froide.
Je vous recommande de servir ce Champagne à une température de 8-10°C, afin de magnifier sa fraîcheur, sa vivacité et la délicatesse de ses arômes. Pensez à le déguster dans une flûte plutôt allongée pour apprécier pleinement l’élégance de ses fines bulles.
