Vins Effervescent Champagne Champagne Mignon

Avis Viniou

Le Champagne Mignon Rosé Brut est un vin effervescent non millésimé issu de la prestigieuse appellation Champagne AOC en France. Ce champagne est élaboré à partir d’un assemblage de cépages traditionnels champenois, principalement le Pinot Noir, le Pinot Meunier et une touche de Chardonnay. La vinification suit la méthode champenoise, qui comprend une double fermentation, dont la seconde en bouteille, offrant finesse des bulles et complexité aromatique. Sa robe délicatement rosée annonce un nez expressif, fait de petits fruits rouges comme la fraise, la framboise ou la groseille, agrémentés de notes florales et d’une fine minéralité. En bouche, l’équilibre entre fraîcheur, tension et fruité rappelle le savoir-faire de la maison Mignon, avec une finale vive et élégante typique des champagnes bruts.

La région Champagne, célèbre dans le monde entier, se distingue par un climat frais et tempéré, aux influences continentales et océaniques, conférant une acidité vibrante propice à la production de vins effervescents d’exception. Les sols crayeux de la région, riches en minéraux, participent à cette identité unique en favorisant drainage et concentration aromatique. L’histoire viticole de Champagne est riche, marquée par des siècles d’innovation et la quête d’excellence, faisant de cette région un symbole mondial de célébration et de raffinement.

Pour sublimer ce Champagne Rosé Brut, privilégiez des accords avec des plats fins et élégants. Il accompagnera à merveille des amuse-bouches à base de saumon fumé, des sashimis ofatigués ou encore un tartare de thon. En version régionale, il s’accorde très bien avec un jambon de Reims ou une terrine de volaille légère. Pour le dessert, il magnifiera une tarte aux fruits rouges ou un fraisier, grâce à sa vivacité et son caractère fruité.

Pour pleinement apprécier ses arômes et la délicatesse de ses bulles, servez ce champagne à une température de 8-10°C. Laissez la bouteille reposer quelques minutes après l’avoir sortie du réfrigérateur, puis savourez-le dans de grands verres adaptés pour apprécier toute sa complexité aromatique et sa fraîcheur.