Vins Effervescent Champagne Malard - Premier Cru

Avis Viniou

La cuvée Premier Cru du Château Malard, élaborée en Champagne AOC, présente ici une rareté : un Champagne effervescent rouge, une curiosité singulière dans cette grande région. Non millésimée, cette cuvée est issue d’un assemblage soigneusement orchestré de raisins provenant exclusivement de villages classés Premier Cru. Le choix de vinification à partir de Pinots Noirs, parfois complétés d’un soupçon de Meunier, confère à ce vin son caractère rouge unique, avec une fermentation en cuves afin de préserver la fraîcheur des fruits rouges tout en développant une effervescence fine et soutenue typique du style brut.

La Champagne, région viticole septentrionale, se distingue par son climat frais et souvent capricieux. Les sols crayeux, principalement sur la Montagne de Reims et la Côte des Blancs, ont la particularité de réguler parfaitement l’humidité et la chaleur, favorisant une maturation lente et progressive des raisins, condition sine qua non de l’élégance champenoise. Historiquement, le vignoble champenois a su évoluer, passant d’une production presque exclusivement rouge au XVIIe siècle à la renommée mondiale de ses vins effervescents blancs. Aujourd’hui, la persistance de quelques champagnes rouges offre un clin d’œil à ce glorieux passé, tout en répondant aux attentes de palais curieux.

En matière d’accords mets-vins, cette cuvée se prêtera admirablement à une cuisine de caractère, tel qu’un canard aux cerises, une pintade rôtie aux airelles ou encore une assiette de charcuteries fines. Les spécialités champenoises, comme le jambon de Reims ou un fromage de Langres, trouveront également un bel écho avec l’aromatique fruitée et la vivacité du vin.

Pour apprécier pleinement cette cuvée Premier Cru rouge effervescente, servez-la entre 10 et 12°C. Offrez-lui quelques instants dans le verre pour que les arômes s’expriment pleinement, et privilégiez des flûtes généreuses ou des verres à vin blanc pour révéler toute la complexité et la finesse de ses bulles.