Vins Effervescent Champagne Nominé-Millon

Avis Viniou

Le Champagne rosé brut de la maison Nominé-Millon incarne à merveille le savoir-faire traditionnel de cette région prestigieuse. Assemblé à partir des cépages classiques champenois, souvent Pinot Noir, Pinot Meunier et Chardonnay, ce champagne non millésimé est issu d’un subtil mélange de vins de différentes années, une pratique visant à garantir un style constant en toute saison. La vinification suit les codes exigeants de l’appellation Champagne AOC, intégrant une seconde fermentation en bouteille qui lui confère ses bulles fines et persistantes, ainsi qu’un élevage sur lies permettant de développer la complexité aromatique. La robe séduit par sa teinte rose saumon caractéristique, tandis qu’au nez s’expriment de délicates notes de fruits rouges comme la fraise et la framboise, parfois ponctuées de nuances d’agrumes, d’amandes ou de brioche.

La région viticole de Champagne, située au nord-est de la France, bénéficie d’un climat continental à influence océanique, particulièrement propice à la culture des cépages destinés au vin effervescent. Les sols crayeux, maigres, favorisent un enracinement profond de la vigne et une expression remarquable du terroir dans les vins. Son histoire, marquée par des siècles de raffinement et de célébration, fait du champagne le vin festif par excellence, symbole de l’élégance française.

Ce champagne rosé brut accompagne merveilleusement une cuisine raffinée. Il sublimera un carpaccio de Saint-Jacques, des sushis, ou un tartare de saumon. Typiquement champenois, il fait des merveilles avec une salade de lentillons rosés de Champagne ou des biscuits roses de Reims, pour un mariage tout en délicatesse avec son effervescence vive et sa fraîcheur.

Pour l’apprécier au mieux, servez ce Champagne rosé brut entre 8 et 10°C. Veillez à utiliser des flûtes pour concentrer les arômes et préserver la finesse des bulles. Ouvrez-le juste avant le service pour conserver tout son éclat et sa vivacité, et laissez-vous porter par le plaisir d’une dégustation aussi festive qu’élégante.