Vins Effervescent Champagne Esterlin - Pur Meunier Extra-Brut

Avis Viniou

La cuvée Pur Meunier Extra-Brut d’Esterlin est un champagne blanc effervescent élaboré en pur cépage Meunier, une originalité qui lui confère une identité affirmée. Non millésimé, ce vin puise dans les atouts de différents millésimes pour garantir une constance de style et d’expression. Le Meunier, cépage typique de la région, offre ici un profil aromatique gourmand, où la fraîcheur fruitée domine, soutenue par des notes de poire, de pomme croquante et, parfois, une touche de fleurs blanches ou de pâtisserie. L’élaboration selon la méthode traditionnelle – avec une seconde fermentation en bouteille et un dosage extra-brut (moins de 6 g/l de sucre résiduel) – assure effervescence fine, tension vivifiante et finale ciselée, sans lourdeur.

La Champagne, berceau de ce vin, est une région dont la renommée mondiale ne se dément pas depuis plusieurs siècles. Son climat septentrional, frais et tempéré, permet aux raisins de mûrir lentement, conservant ainsi une acidité remarquable, indispensable à l’équilibre des champagnes. Les sols de craie, d’argile et de sable, spécifiques à la région, jouent un rôle essentiel dans la minéralité et la fraîcheur des vins. L’histoire de la Champagne et de ses maisons – dont Esterlin, créée en 1948 – s’inscrit dans une quête constante d’excellence et de raffinement, soutenue par un savoir-faire transmis de génération en génération.

Ce Pur Meunier Extra-Brut, par sa vivacité et sa pureté, se marie parfaitement avec des mets délicats. Idéal à l’apéritif avec des huîtres fines de claire, il excelle également sur des sashimis, des carpaccio de Saint-Jacques ou des ceviche. Des accords régionaux comme des rillettes de truite de Champagne ou une terrine de lapin au citron conviendront également parfaitement, tout comme des fromages frais ou à pâte molle peu affinés.

Pour la dégustation, il convient de servir ce champagne à une température de 8 à 10°C. Un repos préalable en cave permettra à la bulle de s’affiner ; ouvrir la bouteille quelques minutes avant le service favorisera l’expression aromatique et la délicatesse de la mousse. Ce vin, précis et rafraîchissant, saura sublimer vos moments d’exception.