Vins Effervescent Champagne Boude Baudin - 2019

Avis Viniou

Le Champagne Boude Baudin Rosé 2019 est un vin effervescent élaboré selon la méthode traditionnelle, ce qui lui confère une finesse de bulle remarquable et une belle complexité aromatique. Ce rosé, issu d’un assemblage soigné typique de Champagne, marie généralement les cépages Pinot Noir, Pinot Meunier et Chardonnay, avec une proportion marquée de cépages noirs pour obtenir cette teinte délicate et ces arômes de fruits rouges frais. Le millésime 2019, caractérisé par une climatologie favorable, a permis une maturation optimale des raisins, donnant au vin équilibre, fraîcheur et une certaine générosité. Ce Champagne Rosé se distingue par une bouche vibrante, des notes de fraise des bois, de groseille, et une pointe de brioche, soutenues par une effervescence fine et persistante.

La région de Champagne bénéficie d’un climat septentrional, frais et tempéré, marqué par des hivers rigoureux et des étés modérés. Cette fraîcheur, alliée à la composition crayeuse exceptionnelle des sols, favorise la minéralité et la vivacité des vins. C’est dans cette mosaïque de terroirs, patiemment travaillés depuis l’époque romaine, que la maison Boude Baudin élabore ses cuvées, valant à la Champagne son prestige mondial. L’histoire viticole locale, empreinte d’exigence et d’innovation, a fait de cette région une référence absolue pour les vins effervescents.

Ce Champagne Rosé brut accompagnera à merveille des mets raffinés tout en apportant de la fraîcheur. Il se marie particulièrement bien avec un carpaccio de saumon, des sushis, ou même un dessert à base de fruits rouges comme une tarte aux fraises. Pour rester dans l’esprit régional, une salade de langouste à la rémoise ou des gambas juste snackées mettront en valeur sa vivacité et son aromatique.

Pour une dégustation idéale, servez ce Champagne Rosé brut entre 8 et 10°C. Privilégiez une flûte élancée pour exalter la finesse des bulles et laissez le vin s’ouvrir quelques instants dans le verre pour pleinement apprécier ses nuances fruitées et sa persistance en bouche.