Vins Effervescent Champagne Côte - 2017

Ce Champagne Grand Cru Côte 2017 est un vin effervescent d’exception, élaboré dans la plus pure tradition champenoise. Issu principalement de cépages nobles tels que le Chardonnay et le Pinot Noir, ce millésime 2017 témoigne de la grande qualité des raisins récoltés cette année-là. La mention « Grand Cru » garantit que les raisins proviennent exclusivement des villages les mieux classés de la Champagne, réputés pour l’excellence de leur terroir. Après une première fermentation en cuve ou en fût, les vins de base sont assemblés puis mis en bouteille pour une seconde fermentation, dite « prise de mousse », suivie d’un élevage sur lies de plusieurs années, ici amplifié par la personnalité du millésime 2017, caractérisé par sa fraîcheur et sa belle expression aromatique. Le dosage « brut » souligne l’équilibre entre vivacité et rondeur.

La Champagne, située au nord-est de la France, profite d’un climat frais et tempéré, avec des précipitations modérées et des écarts thermiques favorisant une lente maturation des raisins. Les sols crayeux typiques constituent un atout unique, apportant finesse, minéralité et tension aux vins. Historiquement, la région s’est construite autour de savoir-faire séculaires dédiés à l’élaboration de vins effervescents prestigieux, qui en font aujourd’hui une référence mondiale. La mention Grand Cru témoigne d’une exigence toute particulière quant à l’origine et au mode de production.

Ce Champagne Grand Cru brut s’accorde parfaitement avec des mets raffinés. Il sublimera des fruits de mer, des huîtres ou un carpaccio de Saint-Jacques. Des sushi ou sashimi, de la volaille fine ou des ris de veau sauce crémée se marient également à sa fraîcheur et son effervescence. En plat régional, tentez l’accord avec un chaource, fromage onctueux champenois, pour une harmonie toute en gourmandise.

Pour une dégustation idéale, servez ce Champagne à une température de 8-10°C. Veillez à utiliser des flûtes tulipe pour concentrer les arômes et préserver la finesse de la bulle. Laissez au vin le temps de s’aérer quelques minutes dans le verre afin de révéler toute la complexité de son bouquet.