Vins Effervescent Champagne A. Bergère - Blanc de Blancs

Avis Viniou

La cuvée Blanc de Blancs d’A. Bergère, élaborée en Champagne, incarne la pureté et l’élégance des vins issus exclusivement de chardonnay. Ce champagne non millésimé met à l’honneur le savoir-faire maison, conjuguant finesse aromatique et précision. Les raisins proviennent des terroirs crayeux emblématiques de la Champagne, offrant minéralité et fraîcheur à l’assemblage. Les méthodes de vinification respectent les traditions champenoises, avec une première fermentation en cuves inox puis un élevage sur lies, qui apporte complexité et onctuosité à la bulle, avant un dosage subtil en brut pour préserver la vivacité du vin.

La Champagne, région viticole septentrionale par excellence, bénéficie d’un climat frais et océanique à influence continentale. Les hivers y sont froids, les étés modérés, et le sol crayeux joue un rôle central, restituant aux vignes chaleur et drainage optimal. La région s’est illustrée depuis le XVIIIe siècle comme l’un des tout premiers territoires producteurs de vins effervescents de renommée mondiale. Les Blanc de Blancs y tiennent une place à part, célébrant la pureté et le potentiel du chardonnay, particulièrement dans la Côte des Blancs, où il s’exprime avec distinction.

Ce champagne dévoile de subtils arômes de fleurs blanches, d’agrumes (citron, pamplemousse), avec parfois des notes de noisette fraîche et de brioche, typiques de l’élevage sur lies. Son profil raffiné en fait un compagnon privilégié des apéritifs élégants, fruits de mer (huîtres, carpaccio de Saint-Jacques), poissons marinés ou grillés, mais aussi des spécialités régionales telles que le jambon de Reims ou le chaource, fromage crémeux champenois. Parfait également avec un ceviche de bar ou des sashimis, il sublime la pureté et la délicatesse des mets.

Pour une dégustation optimale, il conviendra de servir ce Blanc de Blancs autour de 8-10°C, dans des flûtes ou des verres tulipe afin de préserver la finesse de sa bulle et d’exalter ses arômes. Un léger passage en carafe peut mettre en valeur la complexité de ses arômes. Bonne dégustation !