Vins Effervescent Champagne Francis Orban - Brut Réserve Vieilles Vignes Meunier

Avis Viniou

La Cuvée Brut Réserve Vieilles Vignes Meunier de la Maison Francis Orban est un Champagne blanc de noirs, élaboré à partir de vieilles vignes de Pinot Meunier, un cépage souvent sous-estimé mais qui offre ici toute sa singularité et sa générosité. Non millésimée, cette cuvée privilégie la constance et l’équilibre, typiques de la maison, grâce à l’assemblage de plusieurs années. La vinification selon la méthode traditionnelle (seconde fermentation en bouteille) confère à ce Champagne une effervescence fine et persistante, avec des arômes expressifs évoquant la pomme mûre, les fruits à chair jaune, et une nuance subtile de brioche et de noisette. Le passage par les vieilles vignes apporte structure et richesse, tout en gardant une belle vivacité.

La région de Champagne, au nord-est de la France, bénéficie d’un climat continental tempéré, caractérisé par des hivers froids et des étés relativement frais, ce qui préserve l’acidité et la fraîcheur du vin. Les sols crayeux de la montagne de Reims et de la Vallée de la Marne offrent un excellent drainage, tout en reflétant la lumière et la chaleur, permettant ainsi une maturation lente et progressive des raisins. Le Pinot Meunier s’y exprime particulièrement bien, jouant un rôle essentiel dans la signature aromatique de nombreux Champagnes, apportant fruité et souplesse. L’histoire viticole de la région remonte à plusieurs siècles, et la tradition du blanc de noirs – Champagne issu uniquement de raisins noirs (ici le Meunier) – donne des vins profonds, gourmands et élégants.

Pour sublimer la Cuvée Brut Réserve Vieilles Vignes Meunier, privilégiez des mets qui accompagneront sa rondeur et sa vivacité : tartare de poisson blanc, carpaccio de Saint-Jacques, volaille à la crème, ou encore fromages à pâte molle comme un brie de Meaux. Les recettes régionales, telles que les bouchées à la reine ou un filet de sandre au beurre blanc, s’harmoniseront également à merveille avec ce Champagne.

Servez ce vin à une température de 8 à 10°C afin de préserver sa fraîcheur tout en révélant pleinement sa richesse aromatique. Idéal à l’apéritif comme tout au long d’un repas raffiné.