Vins Effervescent Champagne AR Lenoble - Chouilly Grand Cru Mag 18

Avis Viniou

AR Lenoble, avec sa cuvée Chouilly Grand Cru Mag 18, propose ici un champagne blanc de blancs non millésimé remarquable par sa pureté et son élégance. Cette cuvée est issue exclusivement du cépage chardonnay, provenant du terroir de Chouilly, classé Grand Cru, l'une des communes les plus prestigieuses de la Côte des Blancs. La mention "Mag 18" indique que la base du vin est l’année 2018, enrichie de vins de réserve conservés en magnums sous bouchon liège, ce qui apporte complexité et profondeur à l’assemblage. La vinification soignée, combinant acier inoxydable et élevage sur lies, met en valeur le potentiel aromatique et la finesse du chardonnay tout en respectant la trame minérale propre à Chouilly. Le style brut confirme une belle fraîcheur équilibrée par une effervescence crémeuse et persistante.

La région de Champagne est mondialement reconnue pour son climat septentrional, caractérisé par des hivers frais, des étés modérés et une amplitude thermique bénéfique à la maturation lente du raisin. Le sous-sol crayeux de la Côte des Blancs, particulièrement à Chouilly, confère aux champagnes une trame minérale et une tension remarquables, tout en favorisant le drainage et une constance qualitative d’un millésime à l’autre. Cette tradition d’excellence et de maîtrise du chardonnay fait de la Champagne une référence absolue en matière de vins effervescents de caractère.

Pour accompagner ce blanc de blancs racé, privilégiez des mets raffinés et subtils. Il s’accordera parfaitement avec des fruits de mer comme les huîtres ou un carpaccio de Saint-Jacques, des sushis ou encore un ceviche de bar. Les plats régionaux tels qu’une truite de la Marne avec une pointe de citron ou un chaource affiné dévoileront toute l’élégance du vin. Ce champagne sublime aussi les apéritifs, notamment accompagné de gougères ou de fines tartelettes au saumon.

Concernant la dégustation, il est conseillé de servir cette cuvée entre 8 et 10°C afin de favoriser l’expression de ses arômes délicats et sa fraîcheur. Un service dans des verres à champagne en forme de tulipe mettra en valeur la finesse des bulles et la complexité aromatique. Ce champagne peut être dégusté dès à présent ou conservé encore deux à trois ans pour enrichir sa palette de notes évoluées.