Vins Effervescent Champagne Charlemagne

Avis Viniou

Le Champagne Charlemagne blanc de blancs est un vin effervescent élaboré exclusivement à partir du cépage Chardonnay, une particularité emblématique du style "blanc de blancs". En tant que non millésimé, il s’agit d’un assemblage de plusieurs années visant à atteindre une constance dans la qualité et le profil aromatique de la maison. Les raisins proviennent souvent de terroirs calcaires réputés de la Champagne, qui confèrent fraîcheur et minéralité au vin. La vinification suit la méthode traditionnelle champenoise : après une première fermentation en cuve, le vin subit une seconde fermentation en bouteille, ce qui lui apporte ses fines bulles caractéristiques. Le dosage brut souligne l’équilibre entre fraîcheur et élégance, sans excès de sucrosité.

La région de la Champagne se distingue par son climat septentrional, aux étés modérés et hivers froids. Ce climat, associé à des sols crayeux, favorise une maturation lente du Chardonnay, permettant de préserver l’acidité et d’exprimer une grande finesse aromatique. L’histoire viticole de la Champagne est riche, avec une réputation internationale acquise dès le XVIIIe siècle. La diversité des crus et la maîtrise de l’assemblage contribuent à la renommée des vins issus de cette appellation.

Le Champagne blanc de blancs se marie à merveille avec des mets délicats, grâce à sa vivacité et ses arômes d’agrumes, de fleurs blanches et sa pointe minérale. Il accompagnera admirablement des fruits de mer tels que des huîtres ou des coquilles Saint-Jacques, un ceviche de bar, ou encore un tartare de dorade. Pour rester dans la tradition champenoise, on pourra également le déguster avec un fromage de Chaource jeune ou quelques gougères croustillantes.

Pour une dégustation optimale, servez ce Champagne à une température comprise entre 8 et 10°C. Un verre en tulipe permettra d’apprécier au mieux la subtilité de ses arômes, la vivacité de ses bulles et l’élégance de sa finale. Ouvrez la bouteille juste avant le service pour préserver toute sa fraîcheur.