Vins Effervescent Champagne Prevost Hannoteaux - Blanc de Blancs

Avis Viniou

Le Champagne Prevost Hannoteaux Blanc de Blancs Premier Cru est un effervescent non millésimé constitué exclusivement de chardonnay, cépage réputé pour son élégance et sa finesse. Issu d’une sélection parcellaire classée Premier Cru, ce vin met à l’honneur le terroir crayeux de la Champagne. La vinification traditionnelle en cuve, suivie d’un long élevage sur lies, accentue les arômes floraux, la minéralité et la fraîcheur cristalline typiques d’un Champagne Blanc de Blancs. Non millésimé, cette cuvée est assemblée avec soin pour garantir une régularité dans le style et exprimer la signature de la maison. Le dosage brut confère au vin équilibre et pureté, laissant la place à l’expression du fruit et de la vivacité.

La région Champagne, joyau de la viticulture française, se distingue par son climat septentrional, à la fois frais et tempéré, favorisant une maturation lente des raisins. Les sols crayeux, emblématiques, offrent un drainage optimal et participent à cette incomparable finesse. L’histoire de ce vignoble, ancrée depuis l’époque romaine, a vu naître des techniques de vinification singulières, telles que la méthode champenoise, qui confère aux vins leur effervescence distinguée. Les Premiers Crus témoignent d’une sélection parcellaire rigoureuse issue de villages de renom, garantissant une grande régularité et la recherche constante de l’excellence.

Ce Champagne se prête à des accords raffinés et subtils. Sa vivacité et ses notes citronnées sublimeront des huîtres fraîches, des coquilles Saint-Jacques snackées ou encore un tartare de bar. Les fromages à pâte molle comme le Chaource ou le Brie de Meaux, typiquement régionaux, s’invitent aussi à table pour révéler toute la délicatesse du chardonnay. Pour l’apéritif, quelques gougères ou des sashimis de poissons blancs seront idéaux.

Pour une dégustation optimale, servez-le frais, entre 8 et 10°C, dans des verres adaptés à la découverte des arômes, en prenant soin de ne pas trop le refroidir afin de préserver sa richesse aromatique. Laissez-lui quelques instants pour s’ouvrir avant de profiter de sa fraîcheur et de sa complexité.