Vins Effervescent Champagne De Saint-Gall - Grand cru Le Blanc de Blancs Extra Brut

Ce Champagne De Saint-Gall "Grand cru Le Blanc de Blancs Extra Brut" est une cuvée d’excellence, élaborée exclusivement à partir de chardonnay, cépage emblématique des plus beaux terroirs de la Côte des Blancs. Non millésimé, il traduit l’art de l’assemblage à partir de plusieurs années, pour garantir chaque année une expression constante et raffinée. Les raisins proviennent exclusivement de crus classés Grand cru, gage d’une qualité et d’une pureté remarquables. L’élaboration en extra-brut signifie un dosage minimal en sucre, révélant ainsi toute la minéralité, la tension et la fraîcheur du chardonnay, sublimées par des fermentations soignées et une longue maturation sur lies en cave.

La région de Champagne, ancrée au nord-est de la France, bénéficie d’un climat continental tempéré par des influences océaniques. Cela apporte fraîcheur, variations thermiques et favorise une maturation lente des raisins, indispensable à la finesse aromatique et à l’acidité caractéristique des champagnes. Les sols crayeux, particulièrement sur la Côte des Blancs, confèrent aux vins élégance, vivacité et une trame salivante, tandis que l’histoire de la région, riche de traditions séculaires, en fait le berceau mythique des plus grands effervescents.

Ce blanc de blancs extra-brut s’accordera idéalement avec des mets légers et raffinés, qui respecteront sa finesse. Son raffinement minéral épouse à merveille des huîtres, tartares de poisson blanc, sashimis ou carpaccios de Saint-Jacques. Pour un accord plus régional, il sera parfait avec une terrine de poisson, des gougères ou une fine sole au beurre citronné. Avec son style vif, il dynamisera des fromages frais ou un joli plateau de fruits de mer.

Pour apprécier au mieux sa fraîcheur et ses arômes d’agrumes, de fleurs blanches et de brioche, servez-le autour de 8-10°C. Vous pourrez l’ouvrir en apéritif ou tout au long d’un repas de poisson, en profitant de sa bulle délicate et de sa grande pureté.