Vins Effervescent Champagne René Rutat - Blanc de Blancs Brut Premier Cru

Avis Viniou

La cuvée Blanc de Blancs Brut Premier Cru de la maison René Rutat est un vin effervescent issu exclusivement du cépage Chardonnay, comme le veut la tradition des "blancs de blancs" en Champagne. Ce Champagne non millésimé met en avant la fraîcheur, la pureté et le raffinement propres à ce cépage, sublimés ici par l’assemblage de plusieurs années, ce qui apporte complexité et régularité au style de la maison. Classé Premier Cru, ce Champagne provient de villages cotés pour la qualité élevée de leurs raisins, gage d’un terroir d’exception. La vinification en brut souligne le fruit, la minéralité et la finesse des bulles, avec un dosage modéré en sucre qui laisse toute la place à la fraîcheur naturelle du vin.

La Champagne, région emblématique à l’est de Paris, se caractérise par un climat océanique frais et tempéré, marqué par des hivers modérés et des étés relativement frais, condition idéale pour la lente maturation du Chardonnay. Le terroir crayeux, abondant en minéraux, confère aux vins une grande vivacité, de l’élégance et une signature saline remarquable. La tradition champenoise ancre ce vin dans une longue histoire de savoir-faire, de patience et de précision, à l’image des grandes maisons et des petits producteurs engagés dans la recherche de l’excellence.

Ce Champagne Blanc de Blancs accompagne parfaitement les mets fins grâce à sa fraîcheur et son élégance. En apéritif, il excelle sur des huîtres, des coquillages ou un carpaccio de poisson blanc. Il trouve aussi de très beaux accords avec des crustacés comme le crabe ou la langoustine, ou encore une entrée raffinée telle qu’un tartare de Saint-Jacques. Du côté des spécialités régionales, il sublime à merveille un fromage de Chaource ou une andouillette de Troyes, grâce à son effervescence légère qui équilibre la richesse du plat.

Je vous conseille de déguster cette cuvée entre 8 et 10°C pour en apprécier la finesse de la bulle, la pureté aromatique et la légère minéralité. Servez-la dans des verres en forme de tulipe afin de préserver la fraîcheur et la complexité aromatique de votre Champagne René Rutat.