Vins Effervescent Champagne Chinchilla Père & Fils - 2024

Avis Viniou

Ce Champagne Blanc de Blancs Grand Cru 2024 de la maison Chinchilla Père & Fils est une cuvée raffinée issue exclusivement de chardonnay, cépage emblématique des blancs de Champagne. Daté de l’année 2024, ce vin effervescent affiche déjà une tension séduisante et des arômes subtils caractéristiques de sa jeunesse. Élaboré dans le respect du savoir-faire champenois, il est vinifié selon la méthode traditionnelle, avec une seconde fermentation en bouteille, puis un vieillissement sur lattes qui lui confère finesse de la bulle et complexité aromatique. La mention Grand Cru souligne la provenance des raisins parmi les terroirs les plus prestigieux de l’appellation, sur des coteaux calcaires réputés pour la pureté de leurs vins.

La Champagne, berceau de ce vin, bénéficie d’un climat tempéré, où la fraîcheur permet une lente maturation des raisins, gage d’acidité vive et de finesse. Les sols crayeux de la Montagne de Reims et de la Côte des Blancs — d’où proviennent souvent les meilleurs chardonnays — favorisent la minéralité et l’élégance. L’histoire prestigieuse de la région, associée à un terroir d’exception, explique la renommée mondiale de ses champagnes, appréciés tant pour leur vivacité que pour leur potentiel de garde.

Grâce à sa fraîcheur et sa palette aromatique florale et citronnée, ce Champagne Blanc de Blancs se marie parfaitement avec des mets fins. Il sublimera un plateau de fruits de mer, des huîtres de Cancale ou un carpaccio de Saint-Jacques. Il s’harmonise également avec des mets régionaux comme la bouchée à la reine ou des fromages à pâte molle peu affinés, voire un risotto aux asperges pour une alliance délicate. Son style pur et précis en fait aussi un compagnon idéal à l’apéritif.

Pour une dégustation optimale, servez ce Champagne entre 8 et 10°C. Privilégiez une flûte élancée ou un verre à vin blanc pour apprécier toute la complexité de ses arômes et la délicatesse de sa mousse. Un carafage n’est pas nécessaire mais laissez le vin s’exprimer quelques instants dans le verre, afin d’en révéler tous les charmes.