Vins Effervescent Champagne Comte Alexandre Sauveur - Grande Réserve - 2024

Avis Viniou

Le Champagne Comte Alexandre Sauveur Grande Réserve 2024 est une cuvée effervescente emblématique de la tradition champenoise. Issu d’un assemblage méticuleux de cépages classiques de la région, à savoir principalement le Pinot Noir, le Pinot Meunier et le Chardonnay, ce champagne brut révèle une grande finesse aromatique tout en offrant une structure élégante. Le millésime 2024 promet une expression fraîche, marquée par des notes de fruits à chair blanche, d’agrumes et une subtile touche florale. Vieilli avec soin sur lies, le vin développe une mousse légère et persistante, accentuant l’impression de fraîcheur en bouche.

La Champagne, située au nord-est de la France, bénéficie d’un climat tempéré à tendance continentale, caractérisé par des hivers froids et des étés tempérés. Les sols uniques, dominés par la craie, jouent un rôle crucial dans la minéralité et la fraîcheur qui signent les plus grands champagnes. Cette région viticole historique, mondialement réputée depuis le XVIIe siècle, a bâti sa renommée sur un savoir-faire rigoureux et une exigence constante, tant à la vigne qu’à la cave, qui se reflètent dans la qualité des Grandes Réserves telles que celle-ci.

Pour accompagner ce champagne brut, privilégiez des plats légers et raffinés, capables de mettre en valeur sa fraîcheur et sa complexité. Il sera le partenaire idéal de fruits de mer comme les huîtres, les coquilles Saint-Jacques ou un carpaccio de dorade. Des mets régionaux, tels qu’un jambon de Reims légèrement fumé ou un fromage à pâte molle tel que le Chaource, sublimeront également la dégustation. Pour un apéritif, optez pour des amuse-bouches à base de fromage frais, de saumon fumé ou de tartelettes aux légumes.

Je vous conseille de servir cette cuvée à une température comprise entre 8 et 10°C afin de révéler toute la palette aromatique et la finesse de ses bulles. N’hésitez pas à le déguster dans de jolis verres tulipe plutôt que dans des flûtes trop étroites, pour profiter pleinement de ses arômes délicats.