Vins Effervescent Champagne Perrot-Bourlonnais - Brut Blanc de Blancs

Avis Viniou

Ce Champagne Perrot-Bourlonnais Cuvée Brut Blanc de Blancs est une effervescente expression du terroir champenois, élaborée exclusivement à partir de cépages blancs, le plus souvent le Chardonnay. Issu d’un assemblage non millésimé, il reflète le savoir-faire de la maison Perrot-Bourlonnais dans l’art de marier plusieurs années pour maintenir une qualité et un style constants. Le processus de vinification en méthode traditionnelle implique une seconde fermentation en bouteille pour la prise de mousse, suivie d’un long vieillissement sur lies, apportant finesse, élégance et fraîcheur au vin, avec une bulle délicate et persistante.

La Champagne, patrie de ce vin, est une région viticole prestigieuse située au nord-est de la France. Son climat frais, à tendance continentale, offre des hivers froids, une pluviométrie modérée et des étés tempérés, conditions idéales pour préserver l’acidité et favoriser une maturation lente du raisin, qualités essentielles à la signature des champagnes. Les sols crayeux et calcaires du sous-sol champenois jouent un rôle crucial dans le drainage et la minéralité des vins, conférant à ces derniers une finesse et une tension caractéristiques. Fort d’une histoire viticole séculaire, la Champagne s’est construite autour de traditions rigoureuses, transmises de génération en génération.

Pour de parfaits accords mets-vins, ce Champagne Blanc de Blancs ravira des huîtres fraîches, un carpaccio de Saint-Jacques, des sushis ou du ceviche de poisson pour souligner ses notes citronnées et sa vivacité. En version locale, laissez-vous tenter par des biscuits roses de Reims, qui épouseront la fraîcheur de la cuvée, ou pourquoi pas une quiche lorraine en entrée, qui saura contrebalancer la tension minérale du vin.

Pour une expérience de dégustation optimale, servez ce champagne entre 7 et 9°C, dans des verres en tulipe afin de permettre aux arômes délicats de s’exprimer et à la bulle fine de bien se développer. Prenez le temps d'admirer la robe pâle, laissez les premières senteurs d’agrumes et de fleurs blanches éveiller vos sens et appréciez l’élégance et la fraîcheur de cette cuvée typique du style Blanc de Blancs champenois.