Vins Effervescent Champagne EPC - Alain Edouard

Avis Viniou

La cuvée Alain Edouard d’EPC est un Champagne non millésimé blanc de blancs, élaboré exclusivement à partir de chardonnay. Ce choix de cépage confère au vin une grande finesse, beaucoup de fraîcheur et une minéralité étincelante. Élevé selon les règles strictes de l’appellation Champagne, il bénéficie d’une vinification soignée, avec une prise de mousse en bouteille et un vieillissement sur lies qui apporte une belle complexité aromatique. La mention "brut" indique un dosage modéré en sucre, ce qui permet de préserver l’élégance naturelle du vin, tout en gardant la vivacité typique des grands champagnes blancs de blancs.

La région de Champagne, située au nord-est de la France, jouit d’un climat septentrional, caractérisé par la fraîcheur et des variations marquées de température, favorables à la production de vins effervescents raffinés et équilibrés. Le sous-sol crayeux de la région, en particulier dans la Côte des Blancs d’où proviennent souvent les plus beaux chardonnays, apporte droiture, tension et nuances minérales aux vins. C’est dans ce terroir mosaïque, inscrit au patrimoine mondial de l’UNESCO, que s’écrit depuis des siècles l’histoire prestigieuse de la Champagne, synonyme de moments festifs et d’excellence à la française.

Ce Champagne blanc de blancs, marqué par ses arômes d’agrumes, de fleurs blanches, de pomme verte et sa pointe crayeuse, s’accordera admirablement avec des fruits de mer – huîtres, coquilles Saint-Jacques ou encore un ceviche de poisson. Il saura également mettre en valeur des plats régionaux comme une truite en papillote ou une tartare de Saint-Pierre, mais également un comté affiné ou un fromage de chèvre frais, pour célébrer la finesse de ses bulles.

Pour une dégustation optimale, servez cette cuvée EPC Alain Edouard bien fraîche, entre 8 et 10°C. Utilisez des verres tulipe ou à Champagne afin de concentrer les arômes et de laisser s’exprimer la subtilité du chardonnay. Ouvrez la bouteille au dernier moment pour préserver la finesse de l’effervescence et profiter pleinement de son expression aromatique délicate.