Vins Effervescent Champagne Serge Lefevre

Avis Viniou

Le Champagne Serge Lefevre Grand Cru Blanc de Blancs est une cuvée élaborée exclusivement à partir de chardonnay, issu des plus beaux terroirs classés Grand Cru en Champagne. Ce vin non millésimé reflète le savoir-faire traditionnel de la maison, avec une vinification méticuleuse selon la méthode champenoise. La prise de mousse se fait en bouteille, suivie d’un élevage prolongé sur lies, ce qui confère au vin finesse et complexité aromatique. La mention « brut » indique un dosage modéré en sucre, privilégiant l’expression pure et nette du cépage.

La Champagne est une région viticole mythique du nord-est de la France, reconnue pour ses vins effervescents d’exception. Le climat y est frais et tempéré, avec des hivers rigoureux et des étés modérés, favorisant une maturité lente du raisin et une acidité naturelle préservée. Les sols crayeux, typiques des Grands Crus de la Côte des Blancs, offrent au chardonnay une minéralité unique et une grande élégance. Historiquement, la Champagne a bâti sa renommée sur l’art de l’assemblage et l’excellence de ses terroirs, ce que l’on retrouve pleinement dans ce pur Blanc de Blancs.

Ce Champagne Grand Cru se distingue par sa fraîcheur, ses arômes délicats d’agrumes, de fleurs blanches, auxquels s’ajoutent des notes subtiles de brioche et de noisette apportées par l’élevage sur lies. En accord met et vin, il sublimera aussi bien des fruits de mer tels que des huîtres fines de claire, un tartare de dorade assaisonné au citron, que des fromages jeunes à pâte molle comme un brie de Meaux. Les plats régionaux, telle une truite de la Marne en papillote ou un carpaccio de Saint-Jacques, seront également de remarquables partenaires.

Pour une dégustation optimale, servez ce Champagne entre 8 et 10°C. Veillez à le rafraîchir en douceur sans le glacer, afin de préserver toute la subtilité de ses arômes et la vivacité de sa bulle raffinée. Ce blanc de blancs Grand Cru sera aussi parfait à l’apéritif que lors d’un repas raffiné.