Vins Effervescent Champagne B. Féry-Bertin - 50 & ...

Avis Viniou

Le Champagne B. Féry-Bertin brut est une cuvée non millésimée, élaborée selon la tradition champenoise à partir d’un assemblage, probablement à base majoritaire de Pinot Noir, Pinot Meunier et Chardonnay comme le veut la typicité régionale. Cette cuvée « 50 & … » suggère un équilibre subtil entre cépages, offrant un vin effervescent à la fois frais, élégant et doté d’une certaine rondeur. La vinification se déroule principalement en cuves inox afin de préserver la pureté aromatique des raisins, suivie de la deuxième fermentation en bouteille et d’un long élevage sur lattes, gage de finesse de la bulle et de complexité des arômes. Le dosage en brut vient souligner son caractère vif tout en préservant une belle fraîcheur.

Située au cœur du terroir champenois, la maison B. Féry-Bertin bénéficie des sols crayeux typiques, véritables régulateurs d’humidité qui confèrent tension et minéralité aux vins. Le climat tempéré-cool, influencé par l’océan Atlantique et le continent, favorise une maturation longue et progressive des raisins. La Champagne, reconnue mondialement pour ses vins effervescents, puise dans une histoire séculaire faite d’innovation et de savoir-faire, s’appuyant sur un patrimoine unique. C’est ce terroir d’exception qui donne au Champagne sa fraîcheur, sa vivacité et sa complexité aromatique.

Ce style de vin s’accorde parfaitement à l’apéritif, avec quelques gougères ou des toasts au saumon fumé. Il accompagnera également magnifiquement des fruits de mer, huîtres ou crustacés, dont la finesse et l’iode s’harmonisent à la tension du champagne. Pour un accord régional, pensez également à une bouchée à la reine ou un brie de Meaux, fromages à pâte molle de la région champenoise.

Pour une dégustation optimale, servez ce Champagne brut entre 8 et 10°C, dans des flûtes élégantes afin de profiter pleinement de la finesse de ses bulles et de son bouquet aromatique. Prenez le temps de savourer chaque gorgée, pour apprécier l’équilibre subtil entre fraîcheur, fruit et longueur en bouche.