Vins Effervescent Champagne B. Féry-Bertin

Avis Viniou

Le Champagne rosé Brut de la maison B. Féry-Bertin se distingue par son assemblage traditionnel, associant majoritairement du Pinot Noir, du Pinot Meunier et une touche de Chardonnay, bien que la proportion exacte soit un secret bien gardé de chaque domaine. Ce vin effervescent, non millésimé, est le fruit d’un mélange de plusieurs années afin de garantir un style constant année après année. La prise de mousse, suivie d'un vieillissement sur lies qui peut durer au minimum 15 mois selon la législation champenoise, confère au vin sa finesse de bulle et sa complexité aromatique. Le rosé est souvent obtenu soit par assemblage d’un peu de vin rouge tranquille issu des mêmes cépages champenois, soit par macération brève, ce qui lui donne sa robe délicate et ses arômes spécifiques de petits fruits rouges.

La Champagne est une région emblématique du nord-est de la France, réputée pour la fraîcheur de son climat, ses sols crayeux exceptionnels et son histoire viticole séculaire. Le sol composé de craie et de calcaire confère aux vins une minéralité et une vivacité remarquables, tout en permettant un drainage optimal et en favorisant la finesse des bulles. Ces caractéristiques, alliées à une tradition de précision dans les méthodes de vinification, font de la Champagne le terroir d'origine des meilleurs effervescents du monde. La région est également reconnue pour son innovation, avec la naissance du champagne rosé, aujourd’hui très apprécié pour sa gourmandise et son élégance.

Pour magnifier ce Champagne rosé Brut, privilégiez des plats raffinés qui mettent en valeur sa vivacité et ses notes fruitées, tels que des amuse-bouches à base de saumon fumé, des sashimis ou des tartares de poissons. Il se marie également à merveille avec la charcuterie fine, la volaille grillée ou une salade de fraises à la menthe pour jouer sur l’accord fruité. Les spécialités de la région comme le jambon de Reims ou le biscuit rose de Reims offrent un clin d’œil gastronomique à son terroir d’origine.

Il est conseillé de servir ce Champagne rosé à une température de 8-10°C pour que ses arômes de fruits rouges et sa fraîcheur s’expriment au mieux. Pensez à ouvrir la bouteille peu de temps avant la dégustation afin de préserver l’intensité des bulles et la finesse de ses arômes.