Vins Effervescent Champagne Château Châeux

Le Champagne Château Châeux, non millésimé, est élaboré selon la méthode traditionnelle, un procédé exigeant qui donne aux champagnes leur mousse délicate et persistante. Ce vin blanc effervescent, classé en Brut, présente typiquement un assemblage des cépages principaux de la région : Pinot Noir, Pinot Meunier et Chardonnay. Le style non millésimé permet à la maison d'assurer une continuité du goût année après année, grâce à l’utilisation de vins de réserve. En bouche, on s’attend à de fines bulles, un équilibre entre fraîcheur et rondeur, des arômes d’agrumes, de pomme verte, de fleurs blanches, agrémentés de notes briochées ou légèrement grillées typiques de l’élevage sur lies.

La région de Champagne, qui s’étend à environ 150 kilomètres à l’est de Paris, est célèbre pour ses sols crayeux, parfaits pour retenir l’humidité et réchauffer les racines de la vigne. Le climat septentrional, frais et parfois capricieux, confère aux raisins une acidité naturelle qui fait la signature de ses effervescents. Depuis plusieurs siècles, cette région incarne l’excellence, l’élégance et un savoir-faire transmis de génération en génération, donnant naissance au vin effervescent le plus renommé au monde.

Le Champagne Brut s’accorde merveilleusement avec des mets raffinés comme les fruits de mer, notamment les huîtres fraîches, les coquilles Saint-Jacques ou encore des sashimis. Quelques toasts de saumon fumé, un carpaccio de dorade ou des gougères à la mousse de fromage offrent des associations tout en subtilité. Pour un accord régional, optez pour le jambon de Reims ou encore les biscuits roses de la région à l’apéritif.

Pour apprécier toutes les nuances de ce Champagne, servez-le entre 8 et 10 °C. Privilégiez un verre en forme de tulipe afin de concentrer les arômes, et ouvrez la bouteille quelques minutes avant la dégustation pour laisser le vin exprimer toute sa palette aromatique.