Vins Effervescent Champagne J.M. Gobillard & Fils - Tradition

Avis Viniou

La cuvée Tradition brut de la maison J.M. Gobillard & Fils, non millésimée, est un Champagne emblématique. Assemblée à partir des trois cépages classiques de la région – Chardonnay, Pinot Noir et Pinot Meunier – cette cuvée met en avant l’équilibre et la fraîcheur typiques d’un Champagne d’assemblage. Le Chardonnay apporte vivacité et élégance, le Pinot Noir offre structure et fruité tandis que le Meunier confère souplesse et notes gourmandes. La vinification repose sur la méthode champenoise traditionnelle, avec une prise de mousse en bouteille et un vieillissement sur lies, qui apportent finesse et complexité aromatique.

La Champagne est une région viticole d’exception située au nord-est de la France. Sa situation géographique, à la limite septentrionale de la viticulture, impose un climat frais et modéré avec des hivers froids et des étés tempérés. Les sols crayeux, en particulier sur la Côte des Blancs et la Montagne de Reims, assurent un excellent drainage et favorisent le développement d’arômes purs et délicats dans les raisins. L’histoire viticole de la région est marquée par l’invention de la méthode traditionnelle d’élaboration du vin effervescent, qui a fait du Champagne un symbole de fête et d’excellence dans le monde entier.

Pour valoriser cette cuvée Tradition brut, des accords de fête sont tout indiqués. Servez-la à l’apéritif avec des gougères au fromage ou des bouchées de saumon fumé. Elle accompagnera aussi parfaitement les fruits de mer, notamment des huîtres ou des langoustines, grâce à sa fraîcheur. Pour un clin d’œil régional, dégustez-la avec des biscuits roses de Reims ou des fromages frais.

Pour une dégustation optimale, servez cette cuvée entre 8 et 10°C. Sortez la bouteille du réfrigérateur quelques minutes avant le service pour libérer toute la palette aromatique et apprécier la finesse de ses bulles.