Vins Effervescent Champagne Benoit Beaufort - Extra-Brut

Avis Viniou

La cuvée Extra-Brut Grand Cru de la maison Benoit Beaufort est un Champagne non millésimé, élaboré principalement à partir de raisins issus des plus prestigieux terroirs de la région, classés Grand Cru. Ce Champagne blanc effervescent, d’une grande pureté, met en valeur l’excellence des cépages autochtones, principalement le Chardonnay et le Pinot Noir, cépages classiques de la Champagne. L’assemblage est réalisé avec une attention particulière à l’équilibre, en privilégiant la fraîcheur, la structure et la finesse. La vinification extra-brut, avec très peu de dosage en sucre, laisse pleinement exprimer la minéralité du terroir, la vivacité et la tension aromatique. Les bulles sont d’une grande délicatesse et le vin se distingue par des arômes élégants de fruits blancs, d’agrumes, de fleurs blanches, ainsi que des notes briochées subtiles issues d’une maturation prolongée sur lies.

La Champagne est une région viticole emblématique du nord-est de la France, caractérisée par un climat frais et tempéré, ainsi qu’un sol crayeux unique qui confère aux vins effervescents leur signature minérale et leur grande finesse. Le terroir Grand Cru rassemble quelques villages d’exception où la combinaison entre la craie profonde, le microclimat et l’exposition optimale des vignes donne des raisins d'une qualité remarquable. Ce patrimoine viticole, reconnu depuis le XVIIIème siècle, a permis à la Champagne de s’imposer comme le berceau mondial du vin effervescent haut de gamme, symbole de fête et d’élégance.

Grâce à son style extra-brut, cette cuvée accompagne admirablement des fruits de mer, des huîtres, un carpaccio de Saint-Jacques ou encore un tartare de poisson. Les mets iodés et frais révèlent toute la pureté et la droiture du vin. Sur des plats régionaux, un fromage de Chaource ou encore une truite meunière d’Ardenne sauront sublimer ses arômes et sa structure.

Pour une dégustation optimale, il est conseillé de servir ce Champagne Grand Cru à une température de 8-10°C. Un rafraîchissement maîtrisé préserve la finesse des bulles et permet d’apprécier toute la complexité de ce grand vin effervescent dès l’apéritif ou tout au long du repas.