La cuvée Brut Rosé de Nicolas Feuillatte incarne tout le savoir-faire de l'une des maisons les plus renommées de Champagne. Élaborée selon l'assemblage traditionnel champenois, elle marie principalement le Pinot Noir, offrant la structure et l'intensité aromatique, le Pinot Meunier qui apporte du fruité et de la rondeur, ainsi que le Chardonnay qui assure fraîcheur et finesse. Ce vin effervescent rosé non millésimé exprime une robe lumineuse, d’un rose saumoné délicat, traversée par une fine effervescence. Au nez, vous serez séduit par ses arômes de petits fruits rouges tels que la fraise, la framboise et la groseille, délicatement relevés de notes florales et d’agrumes. La bouche est vive, parfaitement équilibrée entre la fraîcheur, la richesse du fruit, et une finale légèrement biscuitée, caractéristique d’un vieillissement maîtrisé sur lies.
La région Champagne, aux confins du nord-est de la France, bénéficie d’un climat tempéré à forte influence continentale, avec des hivers froids et une fraîcheur persistante lors de la saison de croissance, idéal pour préserver l’acidité et l’élégance des raisins. Les sols crayeux, riches en minéraux et en drainage naturel, confèrent aux vins effervescents leur texture unique et leur finesse. L’histoire viticole locale, qui remonte à l’époque romaine et s’est épanouie au fil des siècles, a fait de la Champagne une référence mondiale pour les vins de fête, synonymes de raffinement et de célébration.
Pour accompagner la cuvée Brut Rosé, privilégiez des mets légers et raffinés. Elle sera parfaite à l’apéritif, mais s’accordera divinement avec un carpaccio de saumon, des gambas grillées, ou encore un tartare de thon aux baies roses. Côté cuisine régionale, pourquoi ne pas l’associer à un jambon de Reims ou à un fromage de Langres peu affiné ? Elle sublime également les desserts à base de fruits rouges comme une charlotte ou une tarte aux fraises.
Pour profiter pleinement de ses qualités aromatiques et de sa fraîcheur, servez ce Champagne rosé à une température comprise entre 6 et 8°C. Un rafraîchissement dans un seau à glace une vingtaine de minutes avant la dégustation sera idéal.
