La cuvée Brut Rosé de la Maison Nicolas Feuillatte est un champagne non millésimé élaboré avec un assemblage subtil des principaux cépages champenois : le pinot noir, le pinot meunier et le chardonnay. La dominante de pinot noir et pinot meunier apporte à ce vin effervescent toute sa structure, sa souplesse et ses arômes fruités, tandis que le chardonnay lui confère fraîcheur et élégance. Sa belle robe saumonée, élégante et lumineuse, précède un nez expressif de petits fruits rouges, de grenade et de groseille, souligné par des notes florales et légèrement briochées. En bouche, la bulle est fine, la texture crémeuse et l’équilibre entre vivacité et rondeur se fait harmonieux, avec une belle persistance aromatique fruitée propre à ce Brut Rosé.
La Champagne, région emblématique du nord-est de la France, est caractérisée par un climat tempéré à forte influence océanique et continentale, offrant des conditions de maturation lentes idéales pour préserver l’acidité naturelle des raisins. Les sols crayeux de la région offrent au vin une grande minéralité et participent à sa finesse. L’histoire viticole de la Champagne est largement liée à la production de vins mousseux depuis le XVIIe siècle et Nicolas Feuillatte, fondée en 1976, est aujourd’hui l’une des maisons les plus dynamiques de la région.
Ce Brut Rosé se prête à de très beaux accords mets-vins. Il séduira sur des amuses-bouches légers, des sashimis de saumon, un carpaccio de langoustines, mais aussi avec des plats régionaux tels que le saumon gravlax ou des rillettes de Reims. Il accompagne parfaitement des viandes blanches froides, une salade de fraises au basilic, une tarte aux fruits rouges ou une panna cotta.
Pour profiter pleinement de ses arômes délicats et de sa fraîcheur, servez ce champagne rosé à une température idéale de 8-10°C. Il révélera toute son élégance aussi bien à l’apéritif qu’au fil d’un repas estival.
