Vins Effervescent Champagne Bruno Roulot - Millésime - 2017

Le Champagne Bruno Roulot 2017 est une cuvée millésimée qui incarne toute l’élégance et la complexité des grands champagnes de terroir. Issu d’une sélection minutieuse de raisins, principalement des cépages traditionnels de la Champagne comme le Chardonnay, le Pinot Noir et éventuellement le Pinot Meunier, ce vin effervescent, présenté en version brut, développe une palette aromatique nuancée. Le millésime 2017, marqué par une climatologie contrastée, a donné naissance à des vins alliant fraîcheur, tension et jolie maturité, conférant à cette cuvée une belle structure, de la finesse et une effervescence délicate. La vinification traditionnelle, généralement en cuves inox ou en fûts selon le style de la maison, et un vieillissement prolongé sur lies, offrent une complexité supplémentaire, révélant des arômes de fleurs blanches, de fruits à chair blanche, des notes briochées et une subtile minéralité.

La Champagne, célèbre pour ses grands vins effervescents, est une région viticole d’exception au nord-est de la France. Le climat y est frais, presque continental, avec des précipitations régulières et des températures modérées, idéales pour la lente maturation des raisins. Les sols, riches en craie, contribuent à la tension, à la minéralité et à la finesse des champagnes. Cette région, au patrimoine viticole millénaire, a su élever son savoir-faire au rang d’art, comme en témoigne ce millésime Bruno Roulot.

Avec une telle expression, ce champagne millésimé s’accordera parfaitement avec de nombreux mets raffinés. Il accompagnera à merveille des fruits de mer – huîtres, coquilles Saint-Jacques poêlées ou un carpaccio de bar. Il sera également remarquable avec un tartare de saumon, un dos de cabillaud sauce beurre blanc, voire en début de repas avec des gougères. Pour un accord régional, tentez-le avec un jambon de Reims ou une andouillette à la moutarde légère.

L’idéal est de déguster ce champagne à une température de 8-10°C pour révéler sa fraîcheur, sa vivacité et la finesse de ses bulles. Un passage au réfrigérateur d’environ trois heures, ou quinze à vingt minutes dans un seau à glace avant dégustation, lui permettra de libérer toutes ses subtilités aromatiques.