Vins Effervescent Champagne Clos de la Brèche

Le Champagne Clos de la Brèche Grand Cru, en version non millésimée, est une cuvée d’exception issue du vignoble champenois le plus prestigieux. Ce champagne blanc effervescent affiche fièrement son statut de Grand Cru, synonyme d’exigence et de terroirs remarquables. Bien que la mention “non millésimé” indique un assemblage de plusieurs années, ce vin bénéficie généralement d’une sélection rigoureuse des cépages traditionnels de la région – principalement le Chardonnay pour la finesse et la fraîcheur, complété sans doute par le Pinot Noir et/ou le Pinot Meunier pour la structure et la rondeur. L’assemblage intègre des vins de réserve, augmentant la complexité aromatique. Le style “brut” signifie une faible part de dosage en sucre, conservant la pureté originelle du vin, vive et élégante. Le Grand Cru suggère ici une provenance exclusive des meilleurs villages classés, tels qu’Aÿ, Avize, Cramant ou Bouzy, réputés pour la qualité de leurs raisins et la typicité de leur terroir.

La Champagne, au nord-est de la France, jouit d’un climat frais et tempéré, caractérisé par une alternance de pluies modérées, de bonnes amplitudes thermiques et une exposition favorable au soleil, fréquente sur les coteaux. Les sols, fins et crayeux, apportent une minéralité expressive et une excellente régulation hydrique aux racines de la vigne. La région s’illustre historiquement par la tradition de l’assemblage, perfectionnée par des siècles de savoir-faire, pour aboutir à l’équilibre subtil, à la vivacité et à l’élégance que l’on retrouve dans chaque flûte de Champagne Grand Cru.

Ce Champagne Clos de la Brèche se déguste idéalement à l’apéritif pour son éclat et sa tension. Il accompagnera magnifiquement des huîtres iodées, un ceviche de bar, des sashimis ou, pour une touche régionale, un carpaccio de Saint-Jacques de la baie de Somme. Il sublime également la finesse d’une volaille à la crème, ou encore un Brie de Meaux affiné, conjuguant l’onctuosité du fromage à la fraîcheur effervescente.

Servez ce Grand Cru entre 8 et 10°C afin de laisser s’exprimer pleinement la palette aromatique et la délicatesse de sa bulle. Il gagnera à être dégusté dans un verre tulipe plutôt qu’une flûte étroite, pour permettre à ses arômes de s’épanouir.