Vins Effervescent Champagne E. Michel - Collection Privée

Avis Viniou

La cuvée Collection Privée Rosé Brut d’E. Michel est un Champagne non millésimé élaboré selon la méthode traditionnelle. Ce rosé met en avant l’expression de l’assemblage de cépages classiques champenois, probablement un équilibre entre le Pinot Noir, le Pinot Meunier et le Chardonnay. Ce savoir-faire est typique de la maison E. Michel, qui recherche l’élégance et la fraîcheur tout en exprimant la générosité propre au style rosé : la couleur est obtenue grâce à une brève macération des raisins noirs (Pinot Noir ou Meunier) ou par l’ajout d’un peu de vin rouge champenois à l’assemblage. La prise de mousse, réalisée en bouteille, développe des bulles fines et persistantes. La mention « brut » indique un dosage modéré en sucre, permettant au vin de conserver une belle vivacité et de mettre en valeur la pureté du fruit et la subtilité aromatique.

La région de Champagne, au nord-est de la France, bénéficie d’un climat continental tempéré par des influences océaniques. Les hivers sont froids, les étés plutôt frais, favorisant une maturation lente des raisins qui conservent beaucoup d’acidité, fondamentale pour la production de grands vins effervescents. Les sols crayeux, particulièrement présents dans la région, jouent un rôle majeur : ils drainent bien l’eau tout en retenant la chaleur, permettant une croissance régulière de la vigne et donnant au vin une minéralité singulière. Historiquement, la Champagne fut l’une des premières régions viticoles à maîtriser à grande échelle la seconde fermentation en bouteille, ce qui lui confère un prestige mondial.

Pour sublimer ce Champagne rosé Brut, privilégiez des mets raffinés à la fois élégants et gourmands. Il accompagnera merveilleusement des amuse-bouches comme des gougères au fromage, puis s’accordera à la perfection avec un carpaccio de saumon ou un tartare de crevettes. Sur des plats régionaux, il fera merveille auprès d’un jambon de Reims ou d’une salade de lentillons de Champagne agrémentée de truite fumée. Enfin, pour le dessert, pensez à une tarte aux fruits rouges peu sucrée.

Pour une dégustation optimale, servez ce Champagne rosé Brut à une température de 8-10°C. Préférez des flûtes élancées pour apprécier la finesse de ses bulles et la subtilité de ses arômes, et n’hésitez pas à le déguster dès maintenant pour profiter de sa fraîcheur et de son fruité.