Vins Effervescent Champagne Goutorbe et Pellaton - 2015

Le Champagne Goutorbe et Pellaton 2015 est un vin effervescent d’exception issu de la célèbre région viticole de Champagne, en France. Ce millésime 2015 profite d’une belle maturité, caractéristique des années qualitatives dans cette région. Élaboré selon la méthode traditionnelle, ce brut incarne la finesse des champagnes authentiques : après une première fermentation en cuves, la prise de mousse s’effectue en bouteille, suivie d’un long vieillissement sur lies qui apporte une complexité aromatique remarquable. Les cépages classiques de la Champagne – principalement le Pinot Noir, le Chardonnay et le Pinot Meunier – composent ce vin, apportant structure, fraîcheur et notes fruitées. Les arômes évoquent des agrumes mûrs, de la pomme verte, de délicates touches de brioche et de noisette, rehaussées par une effervescence fine et une finale vive.

La région de la Champagne bénéficie d’un climat tempéré à dominante océanique, avec des influences continentales, ce qui garantit une maturité lente et une belle acidité dans les raisins, idéale pour les vins effervescents. Les sols crayeux caractérisent le terroir, favorisant un drainage optimal et conférant aux vins cette signature minérale unique. Avec ses collines douces et ses coteaux bien exposés, la Champagne possède une histoire viticole séculaire, jalonnée par la quête de finesse et d’élégance dans ses bulles mondialement reconnues.

Ce Champagne brut 2015 s’accordera parfaitement avec des mets raffinés. Il sublimera à merveille des huîtres fraîches, un carpaccio de Saint-Jacques, ou encore des fromages à pâte molle comme le Chaource ou le Brie de Meaux. Pour une expérience plus locale, accompagnez-le de jambon de Reims légèrement toasté, ou d’un plat de quenelles de brochet sauce champagne.

Je vous conseille de servir ce Champagne entre 8 et 10°C pour en apprécier toutes les subtilités aromatiques. Pensez à le déboucher quelques minutes avant la dégustation et à le verser dans de beaux verres tulipes pour permettre à sa mousse élégante de s’exprimer pleinement.