Vins Champagne Michel Rocourt - Blanc de Blancs 1er Cru

Michel Rocourt signe ici une cuvée Blanc de Blancs Premier Cru élaborée en Champagne, une région au prestige légendaire. La mention "Blanc de Blancs" indique que ce champagne est issu exclusivement de raisins blancs, principalement du Chardonnay. Cette cuvée non millésimée traduit l’art de l’assemblage caractéristique de la région, chaque année apportant sa touche pour garantir homogénéité et constance du style maison. L'appellation Premier Cru met en valeur des villages reconnus pour la qualité supérieure de leur terroir. La vinification en méthode traditionnelle confère à ce vin des bulles fines, une mousse élégante et de beaux arômes de fleurs blanches, d’agrumes et une minéralité racée.

La Champagne, installée au nord-est de la France, est un terroir unique entre climat tempéré et influences continentales. Les sols crayeux, véritables réservoirs hydriques, favorisent la maturité et la pureté du Chardonnay, tout en assurant finesse et tension aux vins. C’est cette singularité qui, associée à plusieurs siècles d’expérimentation et d’audace, a fait de la Champagne le berceau de l’effervescence réputée dans le monde entier.

Ce Blanc de Blancs se prête à de beaux accords, avec sa fraîcheur, sa finesse aromatique et sa vivacité. Il accompagnera idéalement des fruits de mer, des huîtres, un carpaccio de Saint-Jacques ou un ceviche de poisson. Un mariage classique, mais toujours superbe, reste les gougères et autres amuses-bouche à base de fromage, ou encore un filet de bar sauce citronnée. Pour une note régionale, tentez-le avec un jambon de Reims ou un fromage local tel qu’un Chaource peu affiné.

À la dégustation, privilégiez une température comprise entre 8 et 10°C pour révéler toute la palette aromatique et la finesse des bulles sans masquer la fraîcheur typique du Chardonnay. Servez dans de beaux verres à champagne en forme de tulipe afin que les arômes puissent s’exprimer pleinement. Prenez le temps d’observer, de sentir et d’apprécier chaque nuance : ce Blanc de Blancs séduit par son élégance et sa persistance.